сироп шоколадный
Автор Наталья сафронова задал вопрос в разделе Десерты, Сладости, Выпечка
можно сделать шоколадный сироп из плитки шоколада? и получил лучший ответ
Ответ от Алексей Статьёв[эксперт]
Горячий шоковейн, 4 порции
Что нужно:
100 г молочного шоколада,
200 мл молока жирностью 6%,
1 бутылка крепленого вина,
1 палочка корицы,
2 бутона гвоздики,
5 горошин душистого перца.
Что делать:
Влить вино в сотейник, добавить специи, довести до кипения, уварить примерно до 1/3 первоначального объема. Снять с огня, специи удалить. Шоколад натереть на терке. Молоко влить в кастрюлю, довести до кипения, всыпать шоколад и растворить его, взбивая молоко венчиком. Продолжая взбивать, влить выпаренное вино, разлить по маленьким жаропрочным бокалам. Подавать немедленно.
Совет:
С горячим шоколадом отлично сочетаются: темный ром + мед; кокосовый ром + малиновый ликер; апельсиновый ликер + щепотка цедры; ванильная водка + амаретто; сливочный ликер + кофейный ликер; виски + кленовый сироп.
Нет
если растолкать то вполне я делал но нужно попотеть...
ну думаю растопить её надо для начала)) ) а дальше делай что хочешь
200 мл воды
225 г горького шоколада
Разломать шоколад на куски и высыпать в посуду с водой. Разогреть на умеренном огне, помешивая до полного растворения шоколада. Подготовить две миски, одну побольше, одну поменьше. В большую миску добавить немного колотого льда и залить холодной водой. Установить маленькую миску в миску со льдом. Залить растопленный шоколад в маленькую миску и взбить венчиком на льду. Смесь постепенно загустеет и станет похожей на взбитые сливки. Блюдо готово, можно подавать.
Отдельное преимущество заключается в том, что если перевзбить шоколадно-водяную смесь, то ее можно просто растопить и начать снова.