шоколадный коньяк

Ответ от Анатолий Каморин[гуру]
Настоящий классический коньяк не содержит искусственных шоколадных или кофейных ароматизаторов. Однако у выдержанных качественных коньяков категорий V. S. O. P. и XO в процессе старения в дубовых бочках естественным образом формируются сложные ноты и долгое послевкусие, напоминающее горький шоколад, какао или кофе. Среди марок, в которых ценители часто отмечают такие шоколадные оттенки, можно выделить Tiffon XO, Chateau de Montifaud Napoleon Clemence, Seguinot XO, Kazumian X. O., а также Courvoisier V. S. O. P. и Hennessy V. S. O. P. Молодые коньяки категории V. S. обычно еще не успевают приобрести эту глубину вкуса. Если вы ищете именно выраженный сладкий шоколадный вкус, вам скорее подойдут специальные коньячные ликеры или настойки. Для классического же коньяка шоколадные тона остаются лишь благородным естественным оттенком послевкусия, который лучше всего раскрывается без сладких закусок.