синенькие по-грузински

Ответ от Denis Shagin[активный]
)))))))))))))))))))))))))))))авпдваьпвап круто

Ответ от Ёолнцк КО[гуру]
нгредиенты:
Баклажаны,
морковь,
петрушка,
чеснок,
соль,
сахар,
красный горький перец стручковой,
уксус,
растительное масло.
Способ приготовления:
У баклажанов обрезать края и отварить баклажаны до мягкости, положить под гнёт на 3-4 часа. Морковь натереть на крупной тёрке, чеснок и петрушку измельчить, всё перемешать. Растительное масло смешать с уксусом в пропорции 1:1, добавить соль и сахар.
В большую кастрюлю укладываем синие следующим образом: баклажан разрезаем пополам вдоль, посыпаем одну половинку смесью петрушки, чеснока и моркови, накрываем второй половинкой, укладываем плотно друг к другу.
Между слоями синих насыпаем порезанный тонкими колечками стручок горького перца.
Когда все синие будут уложены, заливаем их смесью масла и уксуса.
К употреблению они готовы через сутки, в холодном месте хранятся очень долго.
Перед подачей на стол просто режем их на поперечные кусочки.
Горький перец добавляйте по вкусу - кто любит острее, тогда 3-4 перца на ведро готовых синих. Я добавляла 2 перца.

Ответ от Ира[новичек]
ПРИвет! Если Синенькие по-грузински -это те которые в чесночно-перцевом соусе, тогда записывайте.
5 кг баклажан очистить, нарезать по длине на 6-8 частей хорошо посолить и оставить на 3 часа. Потом промыть слегка и проварить в 2л воды+0,5л ускуса до готовности. (минут 10 после закипания). Отваренные баклажаны откунуть на дуршлаг чтоб стекла вода.
ГОтовим приправу: 10 шт сладкого перца+ 2-3 шт красного горького перца+ 300 гр чеснока + 0,5 л подсолн. масла -все это прокручиваем на мясорубке и в просторной кастрюле прогревает до кипения, потом туда добавляем проваренные и слегка отжатые баклажаны, и намного прокипятим. затем складываем в стерильные банки и стерилизуем 20 мин банки0,5л. Можно просто сложить в банки и держать в холодильнике. Очень вкусно. Приятного аппетита.
А еще могу дать рецепт баклажан с морковкой по-корейски, еще баклажаны кубиками (под грибочки) - тоже ну очень вкусно!
Короче, баклажаны я очень люблю поэтому у меня еще есть разные рецепты 🙂

Ответ от Iria[гуру]
Выбирайте:
ссылка
ссылка

Ответ от *Queen*[гуру]
1кг синеньких
1кг лука репчатого
1 кг помидоров
пучок кинзы
целая чесночина
соль, перец по вкусу.
синенькие режем вдоль, с кожицей и обжариваем на масле (можно обваливать слегка в муке) .
помидоры ошпариваем кипятком и снимаем кожицу, крупно режем, бросаем на сковороду+черный молотый перец+1ст. ложка сахара, ставим на огонь+обжаренные синенькие (прямо теми же кусками, которыми обжаривали) +лук кольцами, солим, перемешиваем и тушим 30 минут. Готовность определяем по луку, если лук готов, все готово. Добавляем порезанную кинзу и давленный чеснок, перемешиваем, и даем постоять под крашкой, чтоб все пропиталось. Очень вкусно! Особенно холодным!

Ответ от Ольга Александрова[гуру]
1 кг синих некрупных
2 болгарских перца
1-2 горьких перца
5 зубчиков чеснока
3 пучка любой зелени (укропа, петрушки, кинзы, базилика, орегано... )
300 г сметаны
Синие нарезаем кружочками 2 см, солим, даем стечь горечи. Зелень измельчаем. Перцы и чеснок перекручиваем на мясорубку, смешиваем со сметаной.
Синие обжариваем на растительном масле до золотисто-коричневого цвета. Укладываем плотно слоями в какую-нибудь посудину или салатник.
Намазываем каждый слой сметанной смесью ,
присыпая щедро зеленью. И так слой за слоем.
Вкуснее из холодильника.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]