сколько варится хек
Автор ~ задал вопрос в разделе На скорую руку
Сколько по времени нужно варить 300гр. филе хека? и получил лучший ответ
Ответ от DRUGBA29[гуру]
Варят рыбу в рыбных котлах, сотейниках и в глубоких противнях. Во время варки рыба должна быть полностью погружена в жидкость; в среднем необходимо 150—200 мл воды на кусок рыбы весом 100—150 г. Следует помнить, что при излишке воды качество вареной рыбы ухудшается.
Рыбу нельзя варить при сильном кипении; в начале закипания посуду с рыбой отодвигают на край плиты или уменьшают нагрев с таким расчетом, чтобы жидкость не кипела, а находилась в легком движении, характерном для начала кипения. Время варки куска рыбы весом 150—200 г составляет в среднем 12—15 минут.
Порционные куски рыбы, а также мелкую (целиком) кладут в подсоленную кипящую воду (1 л) у добавляют морковь (25 з) , петрушку или сельдерей (15 г) , лук (25 г) , черный перец горошком (0,5 г) и лавровый лист (0,5 а) и варят, как описано выше. Так варят судака, сома, окуня, лососину и белорыбицу.
Крупную рыбу (судака, лосося, тайменя, сига, белорыбицу и др. ) для варки в целом виде закладывают в холодную воду вместе с указанными выше овощами и специями, которые за время варки успевают ароматизировать рыбу.
Рыбу, особенно морскую (треска, окунь, камбала) , варят в пряном отваре, чтобы овощи и специи полнее ароматизировали рыбу. Для этого в воду сначала закладывают овощи и пряности и варят их при слабом кипении 5—7 минут, а потом погружают рыбу и варят при самом слабом кипении еще 12—15 минут. В одном и том же пряном отваре можно сварить несколько партий рыбы. Отвар (бульон) , полученный при варке рыбы, используют для приготовления к рыбе различных соусов. Хранить отвар как свежий, так и после варки в нем рыбы можно не более 8 часов. Крупную рыбу также варят в пряном отваре, но предварительно его охлаждают.
Да собственно ответ от 15 до 25 мин продуйте
Филе развалится при варке, варится моментально, минут за десять.
минут 15 зависит от размера кусков..
сколько варится размороженный хек?
Куски филе хека варить 30 минут на небольшом огне под крышкой. В пароварке варить хека 40 минут. В
подробнее...
С какого месяца, какие продукты и сколько вводить прикорм грудному ребенку?
Прикорм по правилам (нарыла где-то на просторах инета, информации на эту тему - куча!!! )
подробнее...
Сколько должен граммов съедать 6-7 месячный ребенок за раз?
Сколько месяцев столько и грамм, к мясу это не относится. Мяса-меньше. Но если вы только начали
подробнее...
как сварить уху из головы семги? желательно подробно - сколько по времени, сколько понадобится воды..
Вынимаем жабры!!!! голову в марлевый пакет ( если нет, можно и так, только придется процедить
подробнее...
сколько жира будет сжигаться в сутки при голодовке?
жира нет а обморок да иииииииии ЯЗВА .Так не кому не советую без
подробнее...
подскажите рецепт вкусных котлет!!!
по рецепту моей бабушки,а она знатная кулинарка
Фарш ассорти (говядина+жирная
подробнее...
Как бы вы приготовили филе минтая (без кожи)? с рецептом, пожалуйста
Я сама придумала рецепт вкуснейших рыбных блинчиков из минтая и хека
Тушку или филе
подробнее...
Ответьте те, кто давал первый прикорм ребенку в 4 месяца, я сомневаюсь - не ранова то ли? и с чего лучше начинать
Если ГВ, то рано, а если ИВ, то начинайте
Я ооочень аккуратно отношусь к питанию своего
подробнее...
Подскажите Полный Рецепт Хе из рыбы
Пропорции продуктов даны для приготовления 500-700 граммов салата. Именно такое количество способна
подробнее...
Чем кормить тайского котенка в месяц и 5 дней?
Правильное питание – это основополагающий фактор в жизни кошек. Частая ошибка владельцев кошек -
подробнее...