сколько времени нужно варить шампиньоны

Ответ от Uliss[гуру]
Время варки шампиньонов зависит от цели их приготовления. Эти грибы можно есть даже сырыми или просто обдать кипятком. Если вы решили их сварить, для полной готовности достаточно опустить их в кипящую воду на 5 минут. Если грибы предназначены для супа, их обычно кладут за 20 минут до окончания варки блюда. Также встречается вариант варки 20–30 минут с момента закипания, добавляя в конце соль и лавровый лист для аромата. Часто шампиньоны вообще не отваривают. Их достаточно тщательно промыть, почистить и сразу обжарить на сливочном масле или потушить со сливками в качестве соуса. Если же после варки планируется дальнейшая обжарка, варите их 10 минут, а затем 5 минут обжаривайте в масле. В процессе приготовления можно пробовать грибы каждые пару минут, чтобы добиться идеальной для вас мягкости.