что такое скороварка

Ответ от Волчица Одинокая[гуру]
Скороварка — это герметичная кастрюля для приготовления пищи под высоким давлением. Благодаря плотной крышке пар не выходит наружу, давление внутри растет, а температура кипения воды повышается выше ста градусов. Это позволяет готовить блюда в два-три раза быстрее, чем в обычной посуде. Такой способ обработки экономит время и лучше сохраняет витамины и вкус продуктов, так как они готовятся в собственном соку. Особенно удобно использовать скороварку для жесткого мяса, бобовых или холодца, требующих при обычном варении многих часов. Современные модели безопасны и оснащены клапанами защиты от избыточного давления и системами блокировки крышки.