сливки и сметана в чем разница

Ответ от татьяна ожигова[гуру]
Есть вкуснее сметану, а сливки хорошо использовать для кремов и добавлять при тушении различных продуктов

Ответ от KD[гуру]
в процентах жирности

Ответ от Любовь Рабыня[новичек]
если свежие сливки, то они менее густы, чем сметана, правда исходя из того, что сметана и сливки одной % ставки

Ответ от Елена[мастер]
В жирности разница, именно из сливок делают сметану, ну и сметана без кисломолочных бактерий не получится, а это еще одна разница

Ответ от Акст Анна[гуру]
Сметана - кисломолочный продукт, а сливки - просто молочный.

Ответ от Наташа Свинюхова[гуру]
Сметана - это сквашеные сливки. А жирность может быть разной, такая, как нужно производителю, сейчас жирность сметаны создают искусственно, добавляя в неё пальмовое масло.

Ответ от Николай конарев[гуру]
В жирности

Ответ от MaX[гуру]
В сметанне ложка стоит как штык, а в сливках нет!

Ответ от Наталья Кудрявцева[гуру]
сливки жирнее и у них жидкая консистенция (хотя сейчас такая сметана....)

Ответ от КРАСНЫЙ КОМАНДИР[гуру]
Сметану делают из сливок. Но они разные по жирности и по составу.

Ответ от Матильда[гуру]
В жирности.
Смета́на (праслав. sъmętana от sъmětati — снимать, сбрасывать) — молочный продукт с высоким содержанием жира, получаемый из верхнего слоя свернувшегося (прокисшего) молока. По сути своей представляет собой сливки, подвергшиеся молочнокислому брожению. При промышленном производстве сметаны молоко сперва сепарируют (разделяют на сливки и обезжиренное молоко) , затем полученные сливки пастеризуют с целью уничтожения вредных микробов и сквашивают, внося закваску из молочнокислых микроорганизмов.
Сли́вки — молочный продукт, получаемый из цельного молока путём сепарации жировой фракции. Для потребления в свежем виде сливки выпускают в продажу, как правило, пастеризованные с содержанием жира 10-20 % (обыкновенные) и 35 % (жирные) . В продаже имеются также консервированные и сухие сливки, способ употребления которых указан на этикетке. Благодаря высокому содержанию жира сливки являются очень питательным продуктом. Они содержат также 3,5 % белков, 4,3 % углеводов, минеральные соли и витамины (A, E, B1, B2, C, PP и др) .
Сливки широко применяются в лечебном питании.
Их используют для изготовления сметаны и масла, а также приготовления разнообразных кулинарных изделий. Сливки входят в рецептуру некоторых супов-пюре, соусов, сладких блюд и кондитерских изделий. Жирные сливки легко и быстро взбиваются в густую пену и используются преимущественно для приготовления сладких блюд и кондитерских изделий. Сливки 20 % жирности употребляют с кофе, поэтому их называют «кофейными».

Ответ от Перегудов[гуру]
В сливках вилка почти не стоит.

Ответ от 3 ответа[гуру]