сохраняются ли витамины в замороженных ягодах

Ответ от Џнка[гуру]
Витамины прекрасно сохраняются при заморозке фруктов и овощей. Более того, врачи советуют использовать их в детском меню. По данным Британского управления пищевых стандартов, замороженные фрукты и овощи даже входят в пятерку продуктов, которые рекомендуется употреблять каждый день. Замороженные овощи в большинстве случаев более полезны, чем красивые "импортные" свежие, которые, прежде чем попасть на прилавок, проделывают длинный путь. В отличие от них, замороженные овощи подвергаются обработке уже через несколько часов, после того, как были собраны, благодаря чему сохраняется их питательная ценность. Согласно исследованиям австрийских ученых, в свежих овощах выше уровень свинца, кадмия и пестицидов. А в замороженных овощах и фруктах в большом количестве содержатся витамины, микроэлементы, минеральные соли, клетчатка, балластные вещества, отсутствует холестерин. Замороженные Фрукты и овощи можно назвать здоровым вариантом фаст-фуда.