Автор Другой_ задал вопрос в разделе Закуски и Салаты
Как делать соус для салата Цезарь ? и получил лучший ответ
Ответ от Марина[гуру]
Итак, рецепт соуса - для приготовления соуса салата Цезарь в небольшой кастрюльке соедините сок одного лимона, десертную ложку горчицы, два яичных желтка и два раздавленных небольших зубчика чеснока, перемешайте и взбивайте с помощью венчика, понемногу добавляя оливковое масло, примерно сто миллилитров (половина стакана). Иногда в этот рецепт соуса салата Цезарь добавляют уксус, одну-две столовых ложки, но мне кажется. что хватит и лимона, а вы смотрите на свой вкус. Взбивать заправку нужно до тех пор, пока соус не загустеет.
Второй вариант соуса для Цезаря строится на основе сметаны. Он более мягкий и хорошо подходит тем любителям салатов, для кого сочетание острой горчицы-лимона-уксуса слишком кисло или не рекомендовано для желудка. В этом случае просто возьмите стакан сметаны средней жирности, добавьте туда 2 размолотых зубчика чеснока, чайную ложечку горчицы. Для пикантности вкуса соуса и салата Цезарь можно измельчить 3 маленьких маринованных огурчика. Состав смешайте в блендере или миксере.
Ответ от Irinka[гуру]
Заправка - кладем яйцо в кипяток ровно на 1 минуту, разбиваем в миску, добавляем оливковое масло, сок лимона и немного соуса worcestershire, если соуса нет, то несколько капель бальзамического уксуса. Перемешиваем вилочкой и поливаем салат.
Заправка - кладем яйцо в кипяток ровно на 1 минуту, разбиваем в миску, добавляем оливковое масло, сок лимона и немного соуса worcestershire, если соуса нет, то несколько капель бальзамического уксуса. Перемешиваем вилочкой и поливаем салат.
Ответ от Ольга Прилык (Валёрко)[гуру]
Оригинальный соус для заправки салата «Цезарь»
Майонез ...150 г
Апельсиновый сок ...70 г
Соевый соус ...30 г
Смешайте майонез, свежевыжатый апельсиновый сок и соевый соус до однородной консистенции.
Соус «Цезарь»
Майонез ...350 г
Анчоусы ...100 г
Вустерширский соус ...30 г
Бальзамический уксус ...30 г
Тертый пармезан ...30 г
Описание:
Ингредиенты расчитаны на приготовление 500 г соуса «Цезарь» .
Измельчите анчоусы, натрите пармезан на мелкой терке. Смешайте анчоусы и пармезан с оставшимися ингредиентами, взбейте все в блендере до однородной консистенции.
Оригинальный соус для заправки салата «Цезарь»
Майонез ...150 г
Апельсиновый сок ...70 г
Соевый соус ...30 г
Смешайте майонез, свежевыжатый апельсиновый сок и соевый соус до однородной консистенции.
Соус «Цезарь»
Майонез ...350 г
Анчоусы ...100 г
Вустерширский соус ...30 г
Бальзамический уксус ...30 г
Тертый пармезан ...30 г
Описание:
Ингредиенты расчитаны на приготовление 500 г соуса «Цезарь» .
Измельчите анчоусы, натрите пармезан на мелкой терке. Смешайте анчоусы и пармезан с оставшимися ингредиентами, взбейте все в блендере до однородной консистенции.
Ответ от Ирина Веденеева(Бурлуцкая)[гуру]
Ответ от Ёветлана Иванова[мастер]
* Яйцо опускаем на 1 минуту в еле кипящую воду.
* Разбиваем яйцо в миску, добавляем оливковое масло, сок выжатого лимона и несколько капель вустерширского соуса.
5. Выкладываем в тарелку листья салата, солим, все перемешиваем.
6. Добавляем крутоны, заправку, снова перемешиваем.
7. Сверху посыпаем тертый пармезан. Салат готов.
* Яйцо опускаем на 1 минуту в еле кипящую воду.
* Разбиваем яйцо в миску, добавляем оливковое масло, сок выжатого лимона и несколько капель вустерширского соуса.
5. Выкладываем в тарелку листья салата, солим, все перемешиваем.
6. Добавляем крутоны, заправку, снова перемешиваем.
7. Сверху посыпаем тертый пармезан. Салат готов.
Ответ от Ekaterina Janborisova (Ryazanov)[новичек]
А заправка настоящая нужна или просто по быстрому?
Если простая; майонез Хаенз, чеснок, горчица, лимонный сок, анчёус, пармезан тертый. (Мне не очень нравится, но быстро) .
Сложная; Бульон куриный 60гр, сыр пармезан 25гр, анчеусы 45гр, лимонный сок 30гр, соус ворчестерский 15гр, горчица Дижонская 85гр, перец черный молотый, соль, желтки 3 шт, масло сливочное 100гр, Масло растительное 600гр. чеснок 1-2 перышка, каперсы 3-4шт.
А заправка настоящая нужна или просто по быстрому?
Если простая; майонез Хаенз, чеснок, горчица, лимонный сок, анчёус, пармезан тертый. (Мне не очень нравится, но быстро) .
Сложная; Бульон куриный 60гр, сыр пармезан 25гр, анчеусы 45гр, лимонный сок 30гр, соус ворчестерский 15гр, горчица Дижонская 85гр, перец черный молотый, соль, желтки 3 шт, масло сливочное 100гр, Масло растительное 600гр. чеснок 1-2 перышка, каперсы 3-4шт.
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Как делать соус для салата Цезарь ?
Соус для салата Цезаря. Кто знает как делается соус для цезаря но без сырых яиц
Для приготовления соуса в небольшой кастрюльке соедините сок одного лимона, десертную ложку
подробнее...
поделитесь рецептом вашей шаурмы)
Мясо для шаурмы берут разное: от баранины до индюшатины. Но принцип приготовления везде один: мясо
подробнее...
спросили в Майонез Цезарь
Нужен рецепт соуса для салата Цезарь!!! (если заправлять просто майонезом - это не ТО! 🙁 )
=)) Смотрю рецептов тебе уже понаписали =)) Повторятся не буду =)Если не хочется возится с
подробнее...
Нужен рецепт соуса для салата Цезарь!!! (если заправлять просто майонезом - это не ТО! 🙁 )
=)) Смотрю рецептов тебе уже понаписали =)) Повторятся не буду =)Если не хочется возится с
подробнее...
спросили в Цезарь
как сделать соус для салата "Цезарь" на основе сметаны или майонеза только без анчоусов
Для салата "Цезарь" используется вустерский (ворчестерширский) соус .Если хотите заменить сметаной
подробнее...
как сделать соус для салата "Цезарь" на основе сметаны или майонеза только без анчоусов
Для салата "Цезарь" используется вустерский (ворчестерширский) соус .Если хотите заменить сметаной
подробнее...
спросили в Дижон
как приготовить сметанный соус для салата "Цезарь"
Эти соусы конечно не для Цезаря, но можете попробовать ))
Соус с КАРИ
2 ст.
подробнее...
как приготовить сметанный соус для салата "Цезарь"
Эти соусы конечно не для Цезаря, но можете попробовать ))
Соус с КАРИ
2 ст.
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
Подскажите из чего соус для салата "цезарь" сделать? И то что в магазине соус "ЦЕЗАРЬ" называется он подойдёт?
я делаю просто беру йогурт натуральный, немного сметаны, чуток майонеза, лимонный сок, соль по
подробнее...
спросили в Цезарь
как правильно приготовить салат Цезарь?
ЦЕЗАРЬ
"Соль" Цезаря в соусе, а найти все необходимые для соуса ингредиенты найти сложно. Ведь
подробнее...
как правильно приготовить салат Цезарь?
ЦЕЗАРЬ
"Соль" Цезаря в соусе, а найти все необходимые для соуса ингредиенты найти сложно. Ведь
подробнее...
спросили в Цезарь
Как готовить "Цезарь" с курицей ???Можно ли готовить "Цезарь" без курицы (Дайте рецепт салата)
Сегодня расскажу рецепт салата Цезарь.
Этот салат давно уже завоевал популярность. Начните
подробнее...
Как готовить "Цезарь" с курицей ???Можно ли готовить "Цезарь" без курицы (Дайте рецепт салата)
Сегодня расскажу рецепт салата Цезарь.
Этот салат давно уже завоевал популярность. Начните
подробнее...
спросили в Цезарь
какой соус больше всего подходит к салату "Цезарь"? если можно - рецепты сразу)
Поскольку для приготовления настоящего соуса Цезарь нужен вустерский соус (очень редкий компонент)
подробнее...
какой соус больше всего подходит к салату "Цезарь"? если можно - рецепты сразу)
Поскольку для приготовления настоящего соуса Цезарь нужен вустерский соус (очень редкий компонент)
подробнее...
Подскажите рецепт салата с копченой курицей!!!
копчёная куриная грудка, клубника, помидор, перец и заправить майонез/йогурт пополам. Фкусный!
подробнее...
спросили в Варенье Курица
подскажите вкусный салат с вареной курицей
Черепаxа.
Слоями: вареная курица, майонез, тертый сыр, тертый белок, майонез, тертое яблоко,
подробнее...
подскажите вкусный салат с вареной курицей
Черепаxа.
Слоями: вареная курица, майонез, тертый сыр, тертый белок, майонез, тертое яблоко,
подробнее...
подскажите пожалуйста чем заправляется салат цезарь
Смешать масло оливковое, майонез, сахар, соль, различные травы, и, не удивляйтесь протертую через
подробнее...
спросили в Вустер
Какой "ЦЕЗАРЬ" лучше?
Крупно нарезаем листья салата или китайской капусты,
Режем помидоры дольками,
Можно
подробнее...
Какой "ЦЕЗАРЬ" лучше?
Крупно нарезаем листья салата или китайской капусты,
Режем помидоры дольками,
Можно
подробнее...
спросили в Цезарь
как делается салат цезарь и из чего, я в кафе ела и он мне панравился
Салат "Цезарь"
Обжарить куриное филе на сливочном масле и нарезать тонкими ломтиками. На
подробнее...
как делается салат цезарь и из чего, я в кафе ела и он мне панравился
Салат "Цезарь"
Обжарить куриное филе на сливочном масле и нарезать тонкими ломтиками. На
подробнее...
спросили в Цезарь
подскажите рецепт салата цезарь или какого-нибудь другого из курицы...
Салат «Цезарь» с курицей
Ингредиенты:
• 200 г сметаны,
• 350 г куриных грудок,
подскажите рецепт салата цезарь или какого-нибудь другого из курицы...
Салат «Цезарь» с курицей
Ингредиенты:
• 200 г сметаны,
• 350 г куриных грудок,