срок годности меда

Ответ от Ђигран[гуру]
У натурального мёда срок годности не ограничен. Единственное, что может случиться - это брожение, если неправильно хранить.
Натуральный мёд при кристаллизации сохраняет все свои качества и достоинства, так как кристаллизация является естественным состоянием данного продукта.
Если мёд расфасован в банки, то его нужно хранить в тёмном помещении, поскольку свет ведёт к снижению качества продукта и его потемнению. Если нет достаточно тёмного места, то можно просто банки поместить в чёрный полиэтиленовый пакет.
Мёд следует хранить только в очень чистой стеклянной таре (лучше всего в стеклянных банках) . Даже если в таре раньше хранился старый мёд, её всё равно необходимо тщательно вымыть, так как старый мёд приведёт новый к брожению.
Ни в коем случае нельзя хранить мёд в цинковых, медных и свинцовых ёмкостях, поскольку кислоты мёда будут способствовать образованию очень токсичных химических соединений. Также нельзя хранить мёд и в тех ёмкостях, которые сделаны из сплавов вышеназванных металлов. Для хранения мёда не подходит и железная тара, так как коррозия, вызванная кислотами мёда, сильно изменит вкус и запах продукта.
Мёд должен храниться как можно дальше от продуктов, имеющих резкие запахи (эссенции, краски, горючее и т. п.) , так как он имеет свойство быстро принимать посторонние неприятные запахи. Открытую банку с мёдом нельзя ставить рядом с веществами, способствующими сохранению в воздухе влажности (например, рядом с солью) , поскольку они могут вызывать быстрое брожение продукта.
Для того чтобы кристаллизованный мёд сделать жидким, нужно банку с мёдом поставить в кастрюлю с горячей водой. Нельзя разжижать мёд непосредственно на огне. Нагревать нужно только необходимое количество мёда, так как после нагревания этот продукт особенно быстро подвергается брожению и резкому ухудшению качества.
Храните мёд правильно и регулярно включайте его в свой рацион питания, и вы всегда будете здоровы.