старые поваренные книги
Автор Настя Коваленко задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
Где была написанная самая старая поваренная книга? и получил лучший ответ
Ответ от Владимир Птохов[гуру]
Возможно лучшая известная кулинарная книга, содержащая диетические законы и обычая сложной нации, ее религии основанной на предшествующем предположении о социальной стратификации или, по крайней мере, об ощущении отдельности, создана Иудаизмом как разъясняется в книгах Ветхого Завета Левит, глава 11.
Законы Хаммурапи регламентировали жизнь ассирийцев до малейшего шага. Не обошли они стороной и кулинарию, причем главным наказанием за нарушение была смерть. Чем не кулинарная книга?
В 4 веке до нашей эры появилась первая чисто кулинарная книга в Древней Греции. В ней врач Гален исследовал воздействие на людей разной пищи. В начале правления династии Хан примерно 2200 лет тому назад появилась китайская кулинарная книга.
Но я просто тащусь от "Иллиады", это 10000 лет назад. Как прекрасно они делали шашлык, не то что сейчас -
Одиссея (песнь 9)
Окорок борова, жиром блестящий,
Был для готовки вполне подходящий.
Автомедон их держал на колоде.
Сам Ахиллес рассекал, как в походе.
После дробил на куски для удобства,
Даже и в этом являл превосходство.
Мяса куски на вертел он вонзает.
Сильный огонь Менетид разжигает.
Только багряное пламя поблекло,
Сразу разгрёб Пелид жаркое пекло.
Он вертела помещает умело,
Крутит их, чтоб ничего не горело
Солью священной кропит, поднимая.
Мясо, обжарив, с огня вынимает
И пред гостями на стол сотрясает.
Запах приятный им в нос ударяет.
А есть еще прекрасные описания как Агамемнон делал Одиссею стейк и Пенелопа жарила лепешки.
Вавилон вроде или Египет.
Углём на скале, называлась "472 рецепта приготовления мамонта"... ))
У ассирийцев - руководство хлебопёка. А в Египте-703 год уже книга- Вусла Ила Ихаббит.
Какая история у супа солянка?
Впервые название «солянка» упоминается в литературе с XV века.
Эта разновидность острого и
подробнее...
а что с лавандой делают?
Лаванда устраняет перевозбуждение, бессонницу, плаксивость, истерические реакциии. Применяется при
подробнее...
что в старину называли «селянка» , история возникновения этого блюда...?
История возникновения мясной солянки
Сборная мясная солянка – это суп на мясном, рыбном
подробнее...
лаванда как ее использовать
Во многих европейских странах лаванда используется в качестве приправы для приготовления различных
подробнее...
дайте пож.настоящий рецепт супа харчо.Заранее спасибо!
Традиционный рецепт из старой поваренной книги. Готовлю по нему много лет.
ХАРЧО
на 500 г
подробнее...
Как правильно и вкусно приготовить кашу из тыквы?
Пшенная (или рисовая) каша с тыквой
Мелко порезать мякоть тыквы (1 кг), залить водой и
подробнее...
Съедобны ли ягоды лаконоса?
Лаконос американский (Phytolacca americana) – многолетнее травянистое растение из семейства
подробнее...
рецепт фаршированной рыбы-еврейская кухня.
Рыба (у меня толстолобик и амур, по 1,3 кг каждая) — 2 шт
Лук репчатый — 1-1,5 кг
Булочка
подробнее...
Как приготовить суп Харчо по-простому?
Харчо.
Порежьте мелко мясо (говядина и баранина) и ставьте варить. Через час варки в бульон
подробнее...
обязательно ли замачивать горох перед варкой? (для горохового супа)
желательно, иначе очень долго варить
подробнее...
Как приготовить кашу из тыквы???
проверенный рецепт: тыкву очистить порезать посолить и залить водой на треть на небольшом огне до
подробнее...
Знакомый принес маг починить просит
Нарежь из велосипедной камерыРодион Нови
Просветленный
(27387)
Udine Italia -
подробнее...
Кто написал первую поварскую книгу?
Марк Габий Апиций (Marcus Gabius Apicius, I в. до н. э. — I в. ) — знаменитый римский гурман и
подробнее...
Чем прославила своё имя маркиза Дюбарри (фаворитка Людовика XV)???
1. О графине Дюбарри также рассказывается, что за какое-то нанесенное ей оскорбление она прибегла к
подробнее...