стерлядь в фольге в духовке

Ответ от Евгения Коротаева[гуру]
Для блюда надо: 1)Стерлядь (вес на ваше усмотрение, у меня была 1,200гр. ) 2)Репчатый лук (2 шт) 3)Лимон (3шт) 4)Зелень Рыбу вымыть и выпотрошить. Режем лук полукольцами и аналогично лимон. Рыбу солим, перчим слегка, посыпаем смесью прованских трав с обеих сторон и в брюхо, после этого смазываем оливковым маслом. На противень выкладываем фольгу, из половины лимона и лука делаем "постельку" туда же режем мелко укроп или петрушку (я использовала только петрушку. Кладем туда рыбку и заворачиваем в эту фольгу. Убираем в предварительно нагретую духовку до 200 градусов. Время приготовления зависит от веса рыбы (я выключила через час) . Минут за 10 до окончания готовки развернуть фольгу, чтобы запеклась верхняя корочка. Подаем на красиво украшенном блюде зеленью. Лимон лучше убрать, если не планируете все сразу есть.