Красный стручковый перец 5 букв
Автор Лэйла задал вопрос в разделе Юмор
Стручковый перец он какой? и получил лучший ответ
Ответ от соломон[гуру]
хороший любовник
Ответ от -*-МаринкА-*-[гуру]
острый
острый
Ответ от Ђатьяна[гуру]
все дело в перце
все дело в перце
Ответ от Надежда[гуру]
Что не разу обеды мужу не готовили? Тока рога!
Что не разу обеды мужу не готовили? Тока рога!
Ответ от Алексей[гуру]
Стручковый перец.
Стручковый перец — растение семейства пасленовых, культивируется в Ростовской, Крымской областях, Краснодарском, Ставропольском краях, южных областях Украины, в Средней Азии, Закавказье и Молдавии.
Плод перца (стручок) достигает 11 см в длину при среднем поперечном диаметре 5 см; форма его шаровидная, овальная, конусовидная, изогнутая или прямая. Окраска зрелых плодов темно- или ярко-красная, оранжевая, желтая, а недозрелых — зеленая.
По вкусу перец делится на сладкий (паприка) , часто называемый болгарским, полуострый и острый (жгучий) , иногда называемый кайенским. Острый жгучий вкус и специфический аромат перца объясняются наличием в нем капсанцина в количестве 0,9%. Плоды с небольшим содержанием капсанцина относятся к группе сладких, а с большим — к группе горьких перцев.
Стручковые перцы можно делить на пищевые и пряные.
Вкус паприки зависит от сорта перца, из которого приготовляется порошок. Так, например, сладкая паприка добывается из сладких стручков перца без добавления семян и внутренних перегородок. Порошок этого сорта паприки обладает тонким ароматом и огненно-красным цветом. В кулинарии применяются и очень жгучие сорта красного перца, например кайенский перец, который готовится из горького перца конусообразной формы, желто-красного или оранжево-желтого цвета, с большим содержанием капсанцина, чем в сладком перце. Этот сорт стручкового перца отличается особой остротой (жгучестью) , но не обладает тонким пикантным вкусом, как паприка сладкая. Стручковый перец содержит витамины А, С (до 250 мг в 100 г) , причем в зрелом красном перце витаминов содержится больше, чем в зеленом. Сладкий перец в свежем виде хранится 5—10 дней, горький сохраняется всю зиму и во время хранения (в подвешенном состоянии) слегка подвяливается. Режим хранения красного перца такой же, как и других пряностей. В кулинарии применяется недозрелый и зрелый сладкий и зрелый горький перцы, причем зеленый перец употребляется только в свежем и консервированном виде, а красный — в свежем и сушеном.
Зрелый стручковый перец употребляется как пряность в целом и размолотом виде (порошок) при изготовлении заправочных супов (мясных, рыбных, овощных) , в особенности при изготовлении борщей, щей, а также блюд из тушеного мяса (гуляш, азу и др. ) и различных национальных блюд (мясных, рыбных и овощных) , как например: беш-бармак, бозбаш, чорба нохуды, варак-чучвары, кавурда из утки, мититей и др.
Красный перец закладывается также в соусы (перечный с уксусом, красный с вином и костным мозгом, красный с чесноком, острый с томатом, молочный с луком, соус сацибели и др.) , с учетом остроты изготовляемого блюда. Кроме того, стручковый перец применяется при изготовлении маринадов, квашении овощей.
Красный молотый перец подают на стол как приправу.
Красный «кайенский» перец придает блюду жгучеострый вкус, поэтому вводить его в блюдо рекомендуется по весу.
Норма закладки красного перца от 0,01 до 0,2 г на блюдо.
Недозрелый сладкий перец используется для приготовления фаршированных блюд, а также служит приправой при изготовлении заправочных супов и блюд из тушеного мяса. Особенно часто он применяется при изготовлении национальных блюд.
Норма закладки от 10 до 200 г.
Зеленый перец употребляется в свежем и консервированном (соленом) виде. Солят зеленый перец следующим образом: предварительно очищенный и ошпаренный перец укладывают рядами в глиняную посуду, каждый ряд пересыпают влажной солью и затем накладывают пресс. Через 2—3 недели консервированный перец можно использовать при изготовлении блюд.
Стручковый перец.
Стручковый перец — растение семейства пасленовых, культивируется в Ростовской, Крымской областях, Краснодарском, Ставропольском краях, южных областях Украины, в Средней Азии, Закавказье и Молдавии.
Плод перца (стручок) достигает 11 см в длину при среднем поперечном диаметре 5 см; форма его шаровидная, овальная, конусовидная, изогнутая или прямая. Окраска зрелых плодов темно- или ярко-красная, оранжевая, желтая, а недозрелых — зеленая.
По вкусу перец делится на сладкий (паприка) , часто называемый болгарским, полуострый и острый (жгучий) , иногда называемый кайенским. Острый жгучий вкус и специфический аромат перца объясняются наличием в нем капсанцина в количестве 0,9%. Плоды с небольшим содержанием капсанцина относятся к группе сладких, а с большим — к группе горьких перцев.
Стручковые перцы можно делить на пищевые и пряные.
Вкус паприки зависит от сорта перца, из которого приготовляется порошок. Так, например, сладкая паприка добывается из сладких стручков перца без добавления семян и внутренних перегородок. Порошок этого сорта паприки обладает тонким ароматом и огненно-красным цветом. В кулинарии применяются и очень жгучие сорта красного перца, например кайенский перец, который готовится из горького перца конусообразной формы, желто-красного или оранжево-желтого цвета, с большим содержанием капсанцина, чем в сладком перце. Этот сорт стручкового перца отличается особой остротой (жгучестью) , но не обладает тонким пикантным вкусом, как паприка сладкая. Стручковый перец содержит витамины А, С (до 250 мг в 100 г) , причем в зрелом красном перце витаминов содержится больше, чем в зеленом. Сладкий перец в свежем виде хранится 5—10 дней, горький сохраняется всю зиму и во время хранения (в подвешенном состоянии) слегка подвяливается. Режим хранения красного перца такой же, как и других пряностей. В кулинарии применяется недозрелый и зрелый сладкий и зрелый горький перцы, причем зеленый перец употребляется только в свежем и консервированном виде, а красный — в свежем и сушеном.
Зрелый стручковый перец употребляется как пряность в целом и размолотом виде (порошок) при изготовлении заправочных супов (мясных, рыбных, овощных) , в особенности при изготовлении борщей, щей, а также блюд из тушеного мяса (гуляш, азу и др. ) и различных национальных блюд (мясных, рыбных и овощных) , как например: беш-бармак, бозбаш, чорба нохуды, варак-чучвары, кавурда из утки, мититей и др.
Красный перец закладывается также в соусы (перечный с уксусом, красный с вином и костным мозгом, красный с чесноком, острый с томатом, молочный с луком, соус сацибели и др.) , с учетом остроты изготовляемого блюда. Кроме того, стручковый перец применяется при изготовлении маринадов, квашении овощей.
Красный молотый перец подают на стол как приправу.
Красный «кайенский» перец придает блюду жгучеострый вкус, поэтому вводить его в блюдо рекомендуется по весу.
Норма закладки красного перца от 0,01 до 0,2 г на блюдо.
Недозрелый сладкий перец используется для приготовления фаршированных блюд, а также служит приправой при изготовлении заправочных супов и блюд из тушеного мяса. Особенно часто он применяется при изготовлении национальных блюд.
Норма закладки от 10 до 200 г.
Зеленый перец употребляется в свежем и консервированном (соленом) виде. Солят зеленый перец следующим образом: предварительно очищенный и ошпаренный перец укладывают рядами в глиняную посуду, каждый ряд пересыпают влажной солью и затем накладывают пресс. Через 2—3 недели консервированный перец можно использовать при изготовлении блюд.
Ответ от Ђatiana[гуру]
сначала зелёный, потом красный-ПРЕКРАСНЫЙ!
сначала зелёный, потом красный-ПРЕКРАСНЫЙ!
Ответ от Искандер[гуру]
в виде стручка
в виде стручка
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: Стручковый перец он какой?