суп из черепахи

Ответ от Wonderboy[гуру]
А астраханской области их много бегает и плавает. Главное не запалиться, т. к. за это штраф
Пойманную черепаху подвесить за задние лапки, обезглавить и дать стечь крови.
Вскрыть панцирь и освежевать тушку.
Очищенные от кожи конечности, голову, а также разрезанную на части тушку положить в кастрюльку и залить водкой. После добавить соевый соус и дать промариноваться час-другой (кенийский охотничий рецепт мариновки дичи) .
После на сильном огне, на сковороде, довавив масло (растительное или сливочное) быстро обжарить со всех сторон мясо.
выложить мясо в кастрюлю, залить горячей водой (чтобы был вкусный бульон) и поставить на огонь вариться.
После 30 -40 минут, вынимаем кончености и голову, закладываем пассированный лук, морковь (если любите сладковатый вкус) , чуток сельдерея, картошку, лаврушку и перец горошек.
как будет готов картофель - можете трапезничать.
остатки маринада лучше не пить:)
elena anatolieva
Оракул
(50105)
Вы улиток пробовали,виноградных?
многие их даже как идею не принимают,а я их весной всегда хоть раз собираю и готовлю.
пробуйте и с черепахой)).