суп рисовый на курином бульоне

Ответ от Mr. Corax[гуру]
Для приготовления вкусного рисового супа на курином бульоне вам понадобятся: 3 литра воды, 500-700 г курицы, 3-4 картофелины, 2-3 моркови, 1-2 луковицы, 0,5 стакана риса, соль, специи и зелень петрушки или укропа по вкусу. Сначала сварите бульон из курицы. Лук лучше предварительно обжарить, а морковь нарезать кружочками и варить недолго, чтобы она осталась вкусной и плотной. Главный секрет, чтобы рис не разварился в кашу, заключается в правильном порядке закладки. Варите суп как обычный картофельный. Когда картофель будет уже готов, закладывайте промытый рис, дайте ему всего лишь закипеть и сразу выключайте огонь. Дайте супу настояться под крышкой минут 15. Так рис дойдет до идеальной мягкости, но сохранит форму. Также рис можно заранее отварить отдельно и добавить в кастрюлю в самом конце. Перед подачей не забудьте добавить свежую зелень в тарелку.