суши и роллы отличие

Ответ от Г.С.[гуру]
Суши (правильнее суси) — это общее название блюд из риса с уксусной заправкой, а роллы (маки-суши) являются лишь одной из их разновидностей. В привычном понимании суши, или нигири, представляют собой небольшой комочек риса, сверху на который лежит ломтик рыбы или морепродуктов, иногда перевязанный тонкой полоской нори. Они формируются исключительно вручную и традиционно готовятся только с морепродуктами. Роллы — это рулеты, которые скручиваются при помощи бамбуковой циновки. Их начинка гораздо разнообразнее: помимо рыбы, это может быть сыр, авокадо, огурец и другие продукты. Роллы бывают классическими (нори снаружи), вывернутыми (рис снаружи, часто обсыпан кунжутом или икрой, а нори внутри) и даже подаются в горячем виде. Главное отличие: суши — это рис с морепродуктом сверху, сделанный руками, а роллы — это многослойный рулет с разнообразной начинкой, скрученный с помощью циновки.