сыр при панкреатите

Ответ от МаргаритаФилатова[гуру]
Продукты, которые можно употреблять при лечении панкреатита:
• хлеб и хлебобулочные изделия (хлеб пшеничный I и II сорта, подсушенный, сухари) ;
• супы (овощные, куриные, крупяные, вермишелевые) ;
• блюда из нежирных сортов мяса (курица, говядина, телятина) — котлеты, суфле, фрикадельки, рулеты, пюре) ;
• рыбные блюда (рыба нежирных сортов отварная, паровая, куском) ;
• яйца (омлет) ;
• молоко и молочные продукты ( молоко, кефир, сыр); Кисломолочные напитки, свежий некислый нежирный кальцинированный творог, творожные пасты, пудинги, .
• жиры (масло сливочное несоленое, оливковое, рафинированное подсолнечное) ;
• овощные блюда (из моркови, картофеля, тыквы, свеклы, кабачков — пюре, отварные) ;
• крупы и макаронные изделия (макароны, вермишель, овсяная, манная, гречневая, перловая крупы, рис — отварные, каши) ;
• фрукты (несладкие, печеные яблоки, груши) ;
• сладкие блюда (компоты, желе, кисели) ;
• напитки (слабый чай, отвар из шиповника и пшеничных отрубей) .
Запрещаются к употреблению:
1. Кофе и шоколад.
2. Газированные напитки, квас.
3. Копчености и маринады.
4. Черный хлеб - Бородинский.
5. Сметана, сливки, ряженка, кефир, глазированные сырки, творожная масса, жирный творог (более 5%), сливочное масло, плавленный сыр, острые сыры, молоко.
6. Орехи, семечки.
7. Квашеная капуста, бобовые, редиска, редька и репа.
8. Изюм, виноград.
9. Овощные соки.
10. При болях, диарее и метеоризме овощи и фрукты в натуральном сыром виде запрещены или существенно ограничены.
11. При выраженных болях вся пища дается в измельченном, протертом или в пропущенном через мясорубку виде.
МаргаритаФилатова
Высший разум
(180684)
Скажем так: Ограничивают: сливки, молоко 6% жирности, ряженку, сметану, жирный творог, соленый, жирный сыр.
Разрешается: Плоды, сладкие блюда и сладости. Спелые, мягкие, некислые фрукты и ягоды протертые сырые; запеченные яблоки; протертые компоты из свежих и сухих фруктов, желе, муссы с заменителями сахара или полусладкие на сахаре.
Исключают из диеты: сырые непротертые фрукты и ягоды, виноград, финики, инжир, бананы, кондитерские изделия, шоколад, варенье, мороженное.
Источник: Лечебные диеты Диета № 5П по Певзнеру