тайский соус

Ответ от Марусик[гуру]
Перец сладкий красный, чеснок — 2-3 зубчика, мед (светлый) — 3 ст. л. , кориандр (молотые семена) — 0,5 ч. л. , соевый соус — 2 ст. л. , масло оливковое — 1 ст. л.
Перцы проколоть зубочисткой в нескольких местах, смазать оливковым маслом и отправить в разогретую до 180°С духовку примерно на 30 минут.
Готовые перцы очистить от семян и кожицы (чтобы кожица легче снималась, оставьте перцы под крышкой на несколько минут). Очищенные перцы перемолоть в блендере вместе с чесноком. Добавить кориандр, соевый соус и мед. Хорошо перемешать. Соус готов. Приятного аппетита!
еще рецептик:
перец жгучий красный - 4 шт.
лук репчатый - 1 головка
чеснок - 2 зубчика
растительное масло - 1 ст. ложка
кинза рубленая - 1 ст. ложка
цедра лимона тертая - 2 ч. ложки
кориандр молотый - 2 ч. ложки
семена тмина молотые - 1 ч. ложка
корица молотая - 1 ч. ложка
куркума молотая - 1 ч. ложка
перец черный горошком - 1 ч. ложка
соль - 1 ч. ложка
Жгучий перец моем, режем, удаляем семена. Остальные ингредиенты измельчаем с помощью блендера, комбайна, мясорубки (у кого что есть) в пасту, добавляем жгучий перец. Если смесь получилась очень густая, можно добавить воды или растительного масла. Полученную смесь варим 2 минуты. Я пробовала до варки и после. Вкус реально отличается. Так что этот момент опускать не стОит. Вот, собственно, и все. Соуса получается не очень много. Такая чашечка, как на картинке. Приятного аппетита!
P.S. Соус получился такой вкусный, что я съела гораздо больше супруга. Так что рыдать в туалете мы теперь будем вместе. ))