Автор Кот Шредингера задал вопрос в разделе Еда, Кулинария
Дайте рецептик, кто как готовит таратор? и получил лучший ответ
Ответ от Candy candy[гуру]
Таратор это традиционный болгарский холодный суп, отлично освежающий в жару. Его основу составляют йогурт, кефир или простокваша, которые разводят холодной кипяченой водой. На пол литра кисломолочного продукта обычно берут один или два стакана воды. Свежие огурцы нарезают мелкими кубиками, слегка солят и оставляют на несколько минут. Затем их добавляют в смесь вместе с раздавленным чесноком, растительным маслом и рубленым укропом или петрушкой. Для густоты и насыщенного вкуса в таратор вводят растертые грецкие орехи. Подают суп хорошо охлажденным, посыпав сверху ореховой крошкой. Иногда для пикантности добавляют немного винного уксуса, а для сытности тертое вареное яйцо или картофельное пюре.
Ответ от Ксюша[гуру]
Суп - Таратор со свежими огурцами 3 - 4 свежих огурца, 200 г кислого молока или простокваши, 0, 4 л воды, растительное масло, укроп, чеснок, грецкие орехи, соль. Огурцы очистить, нарезать мелкими кубиками. Кислое молоко или простоквашу взбить с водой, положить в эту смесь огурцы. Добавить растертый чеснок, растительное масло, соль и укроп по вкусу. Перед подачей посыпать суп измельченными грецкими орехами. (источник: Ковалев Н И Современная русская кулинария)
Суп - Таратор со свежими огурцами 3 - 4 свежих огурца, 200 г кислого молока или простокваши, 0, 4 л воды, растительное масло, укроп, чеснок, грецкие орехи, соль. Огурцы очистить, нарезать мелкими кубиками. Кислое молоко или простоквашу взбить с водой, положить в эту смесь огурцы. Добавить растертый чеснок, растительное масло, соль и укроп по вкусу. Перед подачей посыпать суп измельченными грецкими орехами. (источник: Ковалев Н И Современная русская кулинария)
Ответ от Иоланта[гуру]
У кого таратор.. а у меня все холодник.. просто - банку свеклы маринованой.. огурец, колбаса, лук зеленый, яйцо.. заливаю кефиром.. мешаю, солю.. и ..4 литра на стол.. ничего не останется
У кого таратор.. а у меня все холодник.. просто - банку свеклы маринованой.. огурец, колбаса, лук зеленый, яйцо.. заливаю кефиром.. мешаю, солю.. и ..4 литра на стол.. ничего не останется
Ответ от ***GREY***[гуру]
уп - таратор со свежими огурцами3 - 4 свежих огурца, 200 г. кислого молока или простокваши, 0,4 л. воды, растительное масло, укроп, чеснок, грецкие орехи, соль. Огурцы очистить, нарезать мелкими кубиками. Кислое молоко или простоквашу взбить с водой, положить в эту смесь огурцы. Добавить растертый чеснок, растительное масло, соль и укроп по вкусу. Перед подачей посыпать суп измельченными грецкими орехами. Суп-пюре из рисаСварить бульон, как обыкновенно, из 3 фунтов говядины и кореньев.3/4 стакана риса обварить кипятком, тотчас слить его, налитьбульоном, положить ложку масла, варить до мягкости, протеретьсквозь сито, развести бульоном, подогреть.Можно влить ложки 3 сока от оливок, но от таких оливок, которыеналиты их собственным соком.Выдать:3 фунта говядины.2 моркови.1 петрушку.1 порей.1 сельдерей.1 луковицу.10-12 зерен перца.(2 шт. лаврового листа) .3/4 ст. риса или перловых круп.1 ложку масла.Ложки 3 сока от оливок.К этому супу подаются греночки, или фаршированные оливки, пирожки.
уп - таратор со свежими огурцами3 - 4 свежих огурца, 200 г. кислого молока или простокваши, 0,4 л. воды, растительное масло, укроп, чеснок, грецкие орехи, соль. Огурцы очистить, нарезать мелкими кубиками. Кислое молоко или простоквашу взбить с водой, положить в эту смесь огурцы. Добавить растертый чеснок, растительное масло, соль и укроп по вкусу. Перед подачей посыпать суп измельченными грецкими орехами. Суп-пюре из рисаСварить бульон, как обыкновенно, из 3 фунтов говядины и кореньев.3/4 стакана риса обварить кипятком, тотчас слить его, налитьбульоном, положить ложку масла, варить до мягкости, протеретьсквозь сито, развести бульоном, подогреть.Можно влить ложки 3 сока от оливок, но от таких оливок, которыеналиты их собственным соком.Выдать:3 фунта говядины.2 моркови.1 петрушку.1 порей.1 сельдерей.1 луковицу.10-12 зерен перца.(2 шт. лаврового листа) .3/4 ст. риса или перловых круп.1 ложку масла.Ложки 3 сока от оливок.К этому супу подаются греночки, или фаршированные оливки, пирожки.
Ответ от Elena[гуру]
ТАРАТОР Болгарский национальный холодный суп, приготавливаемый на основе катыка (йогурта, болгарского молока) и измельченных зеленых овощей (огурцов) и пряных трав (чеснока, укропа, лука) . Аналогичен холодным кисломолочным супам народов Средней Азии. В болгарские тараторы для приобретения ими особой консистенции и вкуса вводятся крайне небольшие количества растительного масла, уксуса и орехов, что и отличает их от других кисломолочных супов. Орехи вводятся в виде муки - мелко растертые, что загущает таратор.
ТАРАТОР Болгарский национальный холодный суп, приготавливаемый на основе катыка (йогурта, болгарского молока) и измельченных зеленых овощей (огурцов) и пряных трав (чеснока, укропа, лука) . Аналогичен холодным кисломолочным супам народов Средней Азии. В болгарские тараторы для приобретения ими особой консистенции и вкуса вводятся крайне небольшие количества растительного масла, уксуса и орехов, что и отличает их от других кисломолочных супов. Орехи вводятся в виде муки - мелко растертые, что загущает таратор.
Ответ от Марина[мастер]
Таратор (Болгарская кухня) Очистить 1 огурец (приблизительно 300 г ) и мелко нарезать. Посолить и выдержать 5—10 минут. Прибавить 3/4 кг кислого молока и 4—5 зубков толченого чеснока. Молоко хорошо размешать, постепенно вливая 1 стакан воды. Затем добавить нарезанный огурец, 2 ложки растительного масла, 2—3 ложки толченых грецких орехов, 2 ложки мелко нарезанной зелени укропа или петрушки и соли по вкусу. Таратор слегка размешать и подать. Таратор (болгарская окрошка)Ингредиенты: 500 мл кефира, 40 гр оливкового или подсолнечного масла, 200 гр свежих огурцов, 20 гр грецких орехов, чеснок, зелень, соль по вкусу. Приготовление: Огурцы нарезать кубиками, измельчить орехи и чеснок. Все смешать с кефиром и маслом, посыпать зеленью и посолить. Подавать охлажденным.
Таратор (Болгарская кухня) Очистить 1 огурец (приблизительно 300 г ) и мелко нарезать. Посолить и выдержать 5—10 минут. Прибавить 3/4 кг кислого молока и 4—5 зубков толченого чеснока. Молоко хорошо размешать, постепенно вливая 1 стакан воды. Затем добавить нарезанный огурец, 2 ложки растительного масла, 2—3 ложки толченых грецких орехов, 2 ложки мелко нарезанной зелени укропа или петрушки и соли по вкусу. Таратор слегка размешать и подать. Таратор (болгарская окрошка)Ингредиенты: 500 мл кефира, 40 гр оливкового или подсолнечного масла, 200 гр свежих огурцов, 20 гр грецких орехов, чеснок, зелень, соль по вкусу. Приготовление: Огурцы нарезать кубиками, измельчить орехи и чеснок. Все смешать с кефиром и маслом, посыпать зеленью и посолить. Подавать охлажденным.
Ответ от Ангел[гуру]
Необходимые продукты:простокваша - 1/2 лвода - 2 стаканаогурцы - 4-6 шт.чеснок - 2-3 зубчикамасло растительное - 2 ст. ложкизелень укропа - 10 горехи грецкие рубленые - 5 ст. ложексольСпособ приготовления рецепта:Простоквашу разведите водой, добавьте мелко нарезанные огурцы, растертый чеснок, масло, соль и рубленую зелень. Подавайте суп холодным, посыпав орехами. Таратор можно готовить, используя вместо огурцов и чеснока рубленые яйца и картофельное пюре.
Необходимые продукты:простокваша - 1/2 лвода - 2 стаканаогурцы - 4-6 шт.чеснок - 2-3 зубчикамасло растительное - 2 ст. ложкизелень укропа - 10 горехи грецкие рубленые - 5 ст. ложексольСпособ приготовления рецепта:Простоквашу разведите водой, добавьте мелко нарезанные огурцы, растертый чеснок, масло, соль и рубленую зелень. Подавайте суп холодным, посыпав орехами. Таратор можно готовить, используя вместо огурцов и чеснока рубленые яйца и картофельное пюре.
Ответ от Olga[эксперт]
Таратор (Болгарская кухня) Очистить 1 огурец (приблизительно 300 г ) и мелко нарезать. Посолить и выдержать 5—10 минут. Прибавить 3/4 кг кислого молока и 4—5 зубков толченого чеснока. Молоко хорошо размешать, постепенно вливая 1 стакан воды. Затем добавить нарезанный огурец, 2 ложки растительного масла, 2—3 ложки толченых грецких орехов, 2 ложки мелко нарезанной зелени укропа или петрушки и соли по вкусу. Таратор слегка размешать и подать.
Таратор (Болгарская кухня) Очистить 1 огурец (приблизительно 300 г ) и мелко нарезать. Посолить и выдержать 5—10 минут. Прибавить 3/4 кг кислого молока и 4—5 зубков толченого чеснока. Молоко хорошо размешать, постепенно вливая 1 стакан воды. Затем добавить нарезанный огурец, 2 ложки растительного масла, 2—3 ложки толченых грецких орехов, 2 ложки мелко нарезанной зелени укропа или петрушки и соли по вкусу. Таратор слегка размешать и подать.
Ответ от Ўлия Голикова[мастер]
Таратор с крутыми яйцами Кислое молоко (йогурт) хорошо взбивают. Затем добавляют в него очищенные и нарезанные мелкими кубиками свежие огурцы и крутое яйцо, мелкорубленую зелень петрушки или укропа, толченый чеснок, соль, подсолнечное или оливковое масло. Для вкуса можно добавить немного винного уксуса (5 г) . После этого таратор разводят холодной кипяченой водой. В таратор можно добавить также картофельное пюре (30 г) . Молоко кислое (йогурт) 120, огурцы 95, яйцо 1/2, масло подсолнечное 8, петрушка или укроп 6, чеснок 4, соль 3, вода 50. Выход 300.
Таратор с крутыми яйцами Кислое молоко (йогурт) хорошо взбивают. Затем добавляют в него очищенные и нарезанные мелкими кубиками свежие огурцы и крутое яйцо, мелкорубленую зелень петрушки или укропа, толченый чеснок, соль, подсолнечное или оливковое масло. Для вкуса можно добавить немного винного уксуса (5 г) . После этого таратор разводят холодной кипяченой водой. В таратор можно добавить также картофельное пюре (30 г) . Молоко кислое (йогурт) 120, огурцы 95, яйцо 1/2, масло подсолнечное 8, петрушка или укроп 6, чеснок 4, соль 3, вода 50. Выход 300.
Ответ от Ёвета Хромых[активный]
Вот это крутой вариант приготовить суп на кефире таратор!
Вот это крутой вариант приготовить суп на кефире таратор!
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Дайте рецептик, кто как готовит таратор?
Можно ли приготовить суп "таратор" дома?
Таратор (Болгарская окрошка)
Основой для него является йогурт. Но не тот, который продаётся у
подробнее...
подскажите рецепт супа таратор.
БОЛГАРСКИЙ ЛЕТНИЙ СУП "ТАРАТОР"
Кефир 2 бут. , укроп, 3-4 небольших огурца, 4 грецких
подробнее...
Что такое таратор?
Таратор — это холодный суп, популярный летом в Болгарии и Македонии, где его традиционно подают
подробнее...