тажин из рыбы

Ответ от ЁоЛнЫшКо:)[гуру]
Вот пожалуйста=) ТАЖИН С РЫБОЙ Ингридиенты: 600 гр. белой рыбы 8-12 шт. картофеля 3-4 луковицы 4-6 шт. помидор 1 маленькая головка чеснока 1 небольшой пучок кинзы 1 лимон соль, черный перец, паприка, тмин, куркума (или шафран) , лавровый лист (растертый в порошок, семена аниса Приготовление: Картофель и помидоры порезать кружочками, толщиной в 1 см, лук тонкими полукольцами. Выложить в тажин слой картофеля, посолить, поперчить и посыпать мелко рубленным чесноком. Сверху положить рыбу. Посыпать зеленью, выложить кружочки лимона и помидор. Отдельно соеденить оливковое масло со 100 мл воды и специями. Залить получившимся соусом рыбу и готовить на очень медленном огне до мягкости картофеля. или вот еще вариант: Тажин с рыбой 200 г лосося. Овощи: 100 г моркови, по половине красного, желтого и зеленого сладкого перца, 100 г цукини, 3-4 зубчика чеснока, 2 помидора, 100 г маслин, 1 чайная ложка томатной пасты. Специи: паприка, шафран, черный перец, свежая кинза. Четверть среднего лимона. Растительное масло, соль. Рыбу нужно предварительно замариновать в мелко порезанном чесноке и соке лимона. Достаточно ее продержать ночь. Крупными квадратными кусочками режем овощи. Укладываем в глиняное огнеупорное блюдо рыбу, на нее овощи, добавляем томатной пасты и специи, масло. Ставим блюдо на раскаленные угли минут на 15-20. Рыба готовится очень быстро. Снимаем блюдо, украшаем его порезанными колечками помидорами и мелко нарезанными маслинами. Приятного вам аппетита=)