Автор Лариса Дорошенко задал вопрос в разделе Вторые блюда
Скажите,а бывает ли кормовой картофель? И почему один картофель без воды темнеет сразу а другой нет. Очень надо. и получил лучший ответ
Ответ от Наля[гуру]
Кормовой картофель вы вряд найдете на прилавках, у нас его не выращивают в таких количествах. Картофель темнеет любой. Химическая причина этого в том, что на воздухе содержащаяся в клубнях аминокислота тирозин постепенно окисляется с образованием пигмента меланина, окрашивающего поверхность клубней в темно-серый цвет. Значит количество этого самого тирозина в разных сортах картошки разное. На вкус это количество совершенно не влияет. На вкус влияет содержание крахмала
Ответ от Исхак Руберштокгрейдер[гуру]
бывает для чипсев и ещё из генов крысы
бывает для чипсев и ещё из генов крысы
Ответ от Chugun[гуру]
Не уверен просто предположу, что темнеет быстрее тот, в котором больше содержание крахмала.
Не уверен просто предположу, что темнеет быстрее тот, в котором больше содержание крахмала.
Ответ от Ўлия Кремнёва (NOH8)[гуру]
Кормового картофеля не существует. Современные сорта картофеля: для варки первых блюд и приготовления пюре - с большим содержанием крахмала, чтоб разваривалась; для жарки - с низким содержанием крахмала, чтоб форму держала. Картофель с низким содержанием крахмала почти не темнеет без воды.
Кормового картофеля не существует. Современные сорта картофеля: для варки первых блюд и приготовления пюре - с большим содержанием крахмала, чтоб разваривалась; для жарки - с низким содержанием крахмала, чтоб форму держала. Картофель с низким содержанием крахмала почти не темнеет без воды.
Ответ от Владимир Птохов[гуру]
Есть, так как больше половины картошки не для еды, а корм и сырье крахмала. Известные кормовые сорта Зазерский, Шемрок киргизский и др. Кормовой картофель содержит больше белков (до 3%) и сухих веществ. Часто его называеют не кормовым, а техническим.
Но кормового картофеля в России сажают очень мало. Хватает мелких клубней столовых сортов. Такой картофель называют "спиртовой", так как он в основном идет на выгонку этанола.
Есть, так как больше половины картошки не для еды, а корм и сырье крахмала. Известные кормовые сорта Зазерский, Шемрок киргизский и др. Кормовой картофель содержит больше белков (до 3%) и сухих веществ. Часто его называеют не кормовым, а техническим.
Но кормового картофеля в России сажают очень мало. Хватает мелких клубней столовых сортов. Такой картофель называют "спиртовой", так как он в основном идет на выгонку этанола.
Ответ от Ирина Распопова[гуру]
есть спиртовой, он крупный выростает и сладковатый
есть спиртовой, он крупный выростает и сладковатый
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Скажите,а бывает ли кормовой картофель? И почему один картофель без воды темнеет сразу а другой нет. Очень надо.
Чего стоит опасаться в ЕГИПТЕ??? Всё и подробно! Воды? какой-то еды? Что еще??
Постоянные пищевые отравления. В этом плане мне понравился такой анонимный отзыв на такие жалобы –
подробнее...
спросили в Общество
Почему это чипсы lays вкуснее чем estrella?
Чипсы
Небольшие хрустящие ломтики с картофельным вкусом, получившее название чипсы,
подробнее...
Почему это чипсы lays вкуснее чем estrella?
Чипсы
Небольшие хрустящие ломтики с картофельным вкусом, получившее название чипсы,
подробнее...
Что такое крахмал? Когда впервые стали промышленно производить крахмал?
Крахмальные зерна состоят из двух природных фракций - амилозы и амилопектина. Свойства этих
подробнее...
спросили в Напитки
что значит в водке люкс или альфа?
Спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья должен соответствовать ГОСТу Р 51652-2000.
подробнее...
что значит в водке люкс или альфа?
Спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья должен соответствовать ГОСТу Р 51652-2000.
подробнее...
Чем отличается медицинский спит от технического? И где их можно легально купить?
ГОСТом
Сравните
ГОСТ 17299-78 Спирт этиловый технический. Настоящий стандарт
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
спросили в Хозяйство
Сельское хозяйство:состав,зональная специализация,главные сельскохозяйственные районы.
Сельское хозяйство - центральное звено агропромышленного комплекса (АПК) . Включает в себя две
подробнее...
Сельское хозяйство:состав,зональная специализация,главные сельскохозяйственные районы.
Сельское хозяйство - центральное звено агропромышленного комплекса (АПК) . Включает в себя две
подробнее...
спросили в Крахмал Патока
Крахмал и целлюлоза
Крахмал — полисахариды амилозы и амилопектина, мономером которых является альфа-глюкоза. Формула
подробнее...
Крахмал и целлюлоза
Крахмал — полисахариды амилозы и амилопектина, мономером которых является альфа-глюкоза. Формула
подробнее...
спросили в Другое
какие сельскохозяйственные культуры выращивают в Краснодарском крае?
Краснодарский край житница России.
В растениеводстве края возделываются около 100 наименований
подробнее...
какие сельскохозяйственные культуры выращивают в Краснодарском крае?
Краснодарский край житница России.
В растениеводстве края возделываются около 100 наименований
подробнее...
Интересно, а кто изобрел терку?
Терка
Следуя нашей шутливой классификации о "папе" и "маме" в истории кухонных инструментов,
подробнее...
Топинамбур-что это?
Топинамбур - что это за фрукт или овощ?
Топинамбур (синонимы: земляная груша,
подробнее...
спросили в 523 год
напиши какие сельскохозяйственные культуры выращивают на кубани нарисуй их
Краснодарский край житница России.
В растениеводстве края возделываются около 100 наименований
подробнее...
напиши какие сельскохозяйственные культуры выращивают на кубани нарисуй их
Краснодарский край житница России.
В растениеводстве края возделываются около 100 наименований
подробнее...
главная техническая культура россии. подскажите что это?
Техни́ческие культу́ры возделываемые растения, отдельные части которых используют как
подробнее...
спросили в Другое
родиной каких культурных растений является южная америка?
Флора южноамериканского материка дала человечеству много ценнейших растений, вошедших в культуру не
подробнее...
родиной каких культурных растений является южная америка?
Флора южноамериканского материка дала человечеству много ценнейших растений, вошедших в культуру не
подробнее...
Кефирная диета на 7 дней. Отзывы. Если кто сидел на кефире неделю расскажите свой личный опыт.
#yaimg593980#КЕФИРНАЯ ДИЕТА НА 7 ДНЕЙ
--
Все блюда для нее надлежит готовить и есть без
подробнее...
спросили в Peterbilt
Полнею прям на глазах... Что делать??? Помогите!!!
Капустная диета
Она растянута на 10 дней и повторять ее рекомендуют 1 раз в два месяца.
Полнею прям на глазах... Что делать??? Помогите!!!
Капустная диета
Она растянута на 10 дней и повторять ее рекомендуют 1 раз в два месяца.