тирамин

Ответ от Fat[гуру]
Тирамин получен из щитовидной железы крупного рогатого скота и представляет собой комплекс белков и нуклеопротеидов, обладающих избирательным действием на клетки щитовидной железы и способствующих ускоренному восстановлению ее функций.Тирамин рекомендуется применять для ускорения восстановления функций щитовидной железы при ее остром и хроническом поражении. В качестве профилактического средства тирамин следует применять в районах, эндемичных в отношении заболеваний щитовидной железы. Также тирамин рекомендован лицам пожилого возраста для поддержания функции щитовидной железы. Чем полезен и чем вреден?Ешь томаты, кислую капусту: они содержат тирамин, который повышает уровень норэпинефрина — химического стимулятора головного мозга.. .Продукты, такие как йогурт, сыр, вино, сметана, способствуют развитию головных болей. Они содержат тирамин. Тирамин, b-(n-оксифенил) -этиламин, HOC6H4CH2CH2NH2, органическое вещество из группы аминов биогенных. Тирамин найден в спорынье, гниющих тканях, сыре. Тирамин физиологически активен (в связи с сосудосуживающим действием повышает кровяное давление, влияет на процессы возбуждения и торможения в нервной системе) и токсичен. Образуется из аминокислоты тирозина под действием бактериальных декарбоксилаз, в частности при гнилостных процессах в кишечнике млекопитающих животных и человека. Обезвреживание избыточного Тирамин в живом организме осуществляется в результате его окисления ферментом моноаминоксидазой.