точка кипения воды

Ответ от Виктоша[гуру]
Точка кипения воды в открытом сосуде напрямую зависит от атмосферного давления. Чем выше давление, тем выше температура кипения, и наоборот. В норме при стандартном давлении вода кипит при 100 градусах Цельсия. Однако в Москве атмосферное давление не является постоянной величиной. Оно постоянно колеблется из-за смены погодных условий, таких как приход циклонов с пониженным давлением или антициклонов с повышенным. Именно эти естественные изменения давления атмосферы приводят к тому, что в разные дни температура кипения воды может опускаться до 98,5 градуса или подниматься до 101 градуса. Наличие примесей в воде влияет на этот показатель незначительно, поэтому главной причиной колебаний является именно атмосферное давление.