Автор Ёветлана Корач задал вопрос в разделе Первые блюда
Как приготовить томатный суп...?Пишите из личного опыта и получил лучший ответ
Ответ от ~Angel~[гуру]
Берёшь помидоры.... главное чтоб спелые и желательно сладкие... болгарский сладкий перчик, лук белый и красный, зелень-укроп, петрушка.... сливки для заправки и греночки с чесночком... .
1-помидоры отвариваешь в посоленной воде заранее сняв с них кожицу.
2-пасируешь овощи на растительном масле до образования румянца.. .
3-когда помидорки готовы ...сливаешь воду и измельчаешь в блендере.. .
4-в кострюлю перекладываешь пмидорное пюре, овощи, и добавляешь заранее отваренный мясной или куриный бульон, так чтобы получилась слегка густая консистенция... всё вместе варишь до готовности.. .
подавать заправив сливками и с добавлением гренок..
Ответ от Secret[гуру]
варёные томаты засоряют почки
не готовьте их, ешьте сырыми
Нарезаем пластиками помидоры. Далее сюда добавляем сладкий болгарский перец. Сладкий перец, кстати, чемпион по содержанию витамина C среди всех овощей. В сладком созревшем перце 400 мг.
Дальше я беру чеснок. Чеснок это самый сладкий овощ среди всех, которые мы можем знать. Содержание сахара в чесноке 20 процентов, это больше, чем в винограде и в чём угодно. А горьким его делает присутствие горьких эфирных масел.
Теперь возьмём ступку и хорошо подавим всё.
Берём траву душицу и руками её нарываем в салат. Надо заметить, почему руками, дело в том, что при контакте с железом витамин C быстро разрушается.
Душица цветет у нас тогда, когда идёт сбор земляники. Поэтому сейчас берём ещё сухую душицу и заливаем её кипятком. Две ст. л. на стакан кипятка. Через марлю настой вливаем в салат.
Самое главное, никакой термической обработки помидоров.
Салат должен иметь вид пюре.
варёные томаты засоряют почки
не готовьте их, ешьте сырыми
Нарезаем пластиками помидоры. Далее сюда добавляем сладкий болгарский перец. Сладкий перец, кстати, чемпион по содержанию витамина C среди всех овощей. В сладком созревшем перце 400 мг.
Дальше я беру чеснок. Чеснок это самый сладкий овощ среди всех, которые мы можем знать. Содержание сахара в чесноке 20 процентов, это больше, чем в винограде и в чём угодно. А горьким его делает присутствие горьких эфирных масел.
Теперь возьмём ступку и хорошо подавим всё.
Берём траву душицу и руками её нарываем в салат. Надо заметить, почему руками, дело в том, что при контакте с железом витамин C быстро разрушается.
Душица цветет у нас тогда, когда идёт сбор земляники. Поэтому сейчас берём ещё сухую душицу и заливаем её кипятком. Две ст. л. на стакан кипятка. Через марлю настой вливаем в салат.
Самое главное, никакой термической обработки помидоров.
Салат должен иметь вид пюре.
Ответ от Dark_angel[гуру]
"Горячий томатный суп с фаршем "Мексиканские мотивы""
Говяжий фарш — 300 шт
Помидора — 0.5 шт
Болгарские перцы — 2 шт
Репчат лук (ближе к большим) — 2 шт
Паста томатная — 2 стак.
Масла
Рецепт "Горячий томатный суп с фаршем "Мексиканские мотивы""
вот наши необходимые продукты.
дальше нам надо все нарезать. Сразу говорю, НЕ МЕЛЬЧИТЬ! ! лук большими полукольцами, перец широкими полосками, помидоры очистить от шкурки и на дольки порезать.
В кастрюлю в которой будем варить суп добавить растительное масло и лук. Потушить. Не обжаривать! именно потушить. Потом добавим перец болгарский. Перемешаем. Тушим дальше.
На сковородке быстро обжариваем фарш, разминаем его вилкой, чтобы крупинки на сковородке были. И одновременно мешаем овощи в кастрюле. Не очень удобно, но у нас получится, не боги горшки обжигают)
Добавим в кастрюлю помидоры, фарш, томат. пасту, нальем горячей воды из чайника и на маленьком огне минут 20 потомим.
Нальем в тарелочку. И вот тут самый важный момент, не вздумайте посыпать зеленью! ! А то получится как в анекдоте: русские туристы в Испании всё норовят паэлью укропом посыпать)) ) Нам в данный момент укроп не нужен, в этом супе важен именно томатный вкус с перчиком и не большим вкраплением фарша. В этом вся суть этого супа, не перебивайте вкус, ну хотя бы на пробу, а там уж сами смотрите)) )
Суп шикарный на мой вкус, все мои друзья тоже едят с удовольствием, единственное что не все подруги согласны с томатной пастой, некоторые говорят, что она лишняя. А мне вот с ней больше нравится. И вообще, после трудового дня, после работы прийти домой, налить горячего, обжигающе-острого супа, 50 гр. водочки ледяной, выпить, поесть, потом вытянуться на диване и подумать: а ведь правда хорошо на свете жить?)) )
"Горячий томатный суп с фаршем "Мексиканские мотивы""
Говяжий фарш — 300 шт
Помидора — 0.5 шт
Болгарские перцы — 2 шт
Репчат лук (ближе к большим) — 2 шт
Паста томатная — 2 стак.
Масла
Рецепт "Горячий томатный суп с фаршем "Мексиканские мотивы""
вот наши необходимые продукты.
дальше нам надо все нарезать. Сразу говорю, НЕ МЕЛЬЧИТЬ! ! лук большими полукольцами, перец широкими полосками, помидоры очистить от шкурки и на дольки порезать.
В кастрюлю в которой будем варить суп добавить растительное масло и лук. Потушить. Не обжаривать! именно потушить. Потом добавим перец болгарский. Перемешаем. Тушим дальше.
На сковородке быстро обжариваем фарш, разминаем его вилкой, чтобы крупинки на сковородке были. И одновременно мешаем овощи в кастрюле. Не очень удобно, но у нас получится, не боги горшки обжигают)
Добавим в кастрюлю помидоры, фарш, томат. пасту, нальем горячей воды из чайника и на маленьком огне минут 20 потомим.
Нальем в тарелочку. И вот тут самый важный момент, не вздумайте посыпать зеленью! ! А то получится как в анекдоте: русские туристы в Испании всё норовят паэлью укропом посыпать)) ) Нам в данный момент укроп не нужен, в этом супе важен именно томатный вкус с перчиком и не большим вкраплением фарша. В этом вся суть этого супа, не перебивайте вкус, ну хотя бы на пробу, а там уж сами смотрите)) )
Суп шикарный на мой вкус, все мои друзья тоже едят с удовольствием, единственное что не все подруги согласны с томатной пастой, некоторые говорят, что она лишняя. А мне вот с ней больше нравится. И вообще, после трудового дня, после работы прийти домой, налить горячего, обжигающе-острого супа, 50 гр. водочки ледяной, выпить, поесть, потом вытянуться на диване и подумать: а ведь правда хорошо на свете жить?)) )
Ответ от Алечка[гуру]
польский суп. в бульоне варится рис. за это время помятые помидоры пассеруются, затем протушиваются со сметаной и когда рис практически готов-вливается все в кастрюльку. мин 3-5 прокипеть и суп готов. желательно делать на 1 раз. можно добавить картошку, но желательно ее помять.
польский суп. в бульоне варится рис. за это время помятые помидоры пассеруются, затем протушиваются со сметаной и когда рис практически готов-вливается все в кастрюльку. мин 3-5 прокипеть и суп готов. желательно делать на 1 раз. можно добавить картошку, но желательно ее помять.
Ответ от Umaneturman[гуру]
из томатов знаюи готовлю только гаспачо. Это холодный суп ( добавляют кубики льда) . В блендере перемолоть томаты. огурцы болгарский перец пряную зелень, добавить специи. немного огурцов. разноцветных пецев нарезать кубиками положить в тарелку. залить охлажденным пюре.
из томатов знаюи готовлю только гаспачо. Это холодный суп ( добавляют кубики льда) . В блендере перемолоть томаты. огурцы болгарский перец пряную зелень, добавить специи. немного огурцов. разноцветных пецев нарезать кубиками положить в тарелку. залить охлажденным пюре.
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: Как приготовить томатный суп...?Пишите из личного опыта