торт мужу на день рождения

Ответ от Кристина Озерова[гуру]
БАБУШКИН ТОРТИК
Корж:
Яйца 4шт,
Сахар 1 стакан,
Мука 4 ст. ложки
Крем:
сметана 250гр. ,
сахар 2/3 стакана.
Кроме того:
2 белка,
6 ст. ложек сахара
Корж: Взбить отдельно белки, добавить 2/3 стакана сахара, продолжать взбивать до очень-очень густой пены. Желтки взбить отдельно с оставшимся сахаром и очень аккуратно смешать венчиком с белками. Добавить муку и хорошенько перемешать. Мешать надо медленно, чтобы масса не осела. Вылить тесто в форму, смазанную маслом. Выпекать при 190-200 градусах. Готовность проверить спичкой.
Крем: Смешать сметану с сахаром и дождаться пока сахар растворится. Готовый корж вынуть из формы и разрезать вдоль на 2 равные части. Каждую промазать кремом и "Собрать" в "исходное положение". Оставшиеся белки взбить с сахаром в очень крепкую пену и этой массой обмазать торт сверху и по бокам. Сверху его можно украсить тертым шоколадом, орехами ...Дать торту настояться сутки.
Вкусный торт " Чернослив в шоколаде"
Приготовьте тесто из яиц (3 шт.) , взбитых с 1 стаканом сахара, 2 ст. ложек меда, 0,5 ч. ложки соды, погашенной уксусом, и 1,5 стакана муки, положите его тонким (2-2,5 см) слоем на смазанную форму и выпекайте в духовке сначала на сильном, а затем на умеренном огне.
Готовый корж разрежьте на два пласта, каждый из них смажьте кремом из сметаны с черносливом. Для его приготовления 0,5 кг сметаны взбейте с 0,5 стакана сахара. Отварите 300 г чернослива, удалите косточки, пропустите через мясорубку и соедините со сметаной.
Сверху торт покройте глазурью, приготовленной из 0,5 стакана молока, 1 стакана сахара, 3 ст. ложек какао. Тщательно перемешайте и сварите на среднем огне до загустения, все время помешивая. После снятия с огня в глазурь добавьте 1 ст. ложку сливочного масла.

Ответ от DaqpbЯR АндqрeVна[гуру]
Торт "птичье молоко"
Ингредиенты для рецепта:
для бисквита:
яйцо – 4 шт.
сахар – 1 стакан
мука – 1 стакан
сода
для крема:
яйцо – 10 шт.
желатин – 40-50г
вода – 150 мл.
сахар – 2 стакана
мука – 1 ст. л.
молоко – 1 стакан
сливочное масло – 300г
ванилин – по вкусу
для глазури:
какао – 5 ст. л.
молоко – 3 ст. л.
сахар – 1/2 стакана
сливочное масло -50г
орехи.
Рецепт приготовления: Торт "птичье молоко"
Бисквит: 4 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, чуть-чуть гашеной соды. Яйца взбить с сахаром, добавить муку, размешать и выпекать на среднем огне. Готовый корж разделить на две части.
Крем: желатин развести в 150 мл теплой кипяченой воды и настаивать 30 минут. 10 желтков растереть с 1 стаканом сахара, влить 1 стакан молока, размешать. Всыпать 1 столовую ложку муки, размешать и довести на водяной бане до кипения. Массу остудить и добавить в нее 300 грамм растертого сливочного масла, ванилин. Белки (10 штук) взбить миксером с 1 стаканом сахара в густую пену. Быстро влить желатин, тщательно перемешивая. Смешать первую массу с белковой. Полученный крем влить на корж, предварительно по периметру коржа проложить ленту бумаги, закрепив ее в круг, чтобы масса крема не вылились. Сверху накрыть вторым коржом и вынести на холод.
Глазурь: 5 столовых ложек какао, 3 ложки молока, пол стакана сахара, 50 грамм сливочного масла. Довести до кипения и покрыть торт.
Сверху торт обсыпать тертыми грецкими орехами и красиво выложить дольками мандарина (смоченными в сахарном сиропе).

Ответ от Вита Вита[гуру]
могу посоветовать торт "Генерал" достаточно затратный, в том числе и по времени, но нравится всем) )
Дя коржей: 5 яиц взбить с 2 ст песка, добавить 150 гр размягчённого сивочного масла, продолжая взбивать, 200 гр сметаны, 1 ч. л негашёной соды, 2 ст муки. Разделить на 3 равные части в 1 добавить изюм, во 2 орехи в 3 какао или мак (мне больш нравится какао) Испечь соответственно 3 коржа. Смазать манным кремом (не пугайтесь)) ) крем получается, действительно ОЧЕНЬ ВКУСНЫМ, подходит для любых бисквитов)) )
КРЕМ: 750 гр молока довести до кипения, добавить 5 ст л. манки сварить густую кашу, потоянно помешивая, я мешаю венчиком, достаточно активно, каша получается без комочков) ОХЛАДИТЬ, добавить 50-60 гр сливвочного масла, 1,5 ст песка взбивая миксером. 2 лимона ошпарить кипятком, пропустить через мясорубку вместе с кожей, добавить в кашу и очень хорошо перемешать, прослоить коржи полученным кремом оставить минимум на 3 часа.
Естественно можно эксперементировать с пропитками сиропом или алкоголем, можно и другой крем сделать, если от этот уж совсем не хочется, лучше всего обычный заварной) ) Хотя, поверьте на слово манный крем ДИВНЫЙ. Приятного аппетита))

Ответ от Елена[гуру]
Можно испечь прагу, очень оригинально и вкусно и легко. На фото мой торт на 4 коржа, буквы выложила из M&M's. Рецепт даю на 2 коржа, но я чаще всего делаю высокий из двойной порции (4 коржа) , т. к. идет он просто на ура)) ) Делаем тесто 3 яйца взбиваем с 1 ст. сахара, когда получилась белая пена из яиц и сахара добавляем 0,5 б. сгущенки, 5 ст. лож. сметаны, ? ч. лож. соды гашеной уксусом, 3 ст. лож. какао (лучше типо советского – золотой ярлык) , 1. ст. муки. Я все взбиваю миксером, тесто тогда получается воздушным. Тесто получается жидким… как густая сметана. Далее тесто разделяем на 2 части и печем коржи при тем. 180 градусов 15-20 мин. Крем делаем из 200 г. сл. масла (мягкого) взбиваем потом добавляем в него 0,5 б. сгущенки и 2 ст. лож. какао, все взбиваем. И полученным кремом промазываем коржи. Потом весь торт покрываю глазурью из 30 г. сл. масла растопить, в него добавить 3 ст. лож. песка, 3 ст. лож. какао, дать чуть подстыть и добавить 3 ст. лож. сметаны. Приятного аппетита!...

Ответ от Ирина[гуру]
Попробуйте некоторые мои, жаль, не могу много написать... 1) Старый немецкий пирог с яблочным вином. Вот фото. Поверьте, это не так сложно!
Ингридиенты:
Для коржа:
Маргарин-125г
Сахар-125г
Яйцо-1шт
Мука-250г
Пакетик ванильного сахара
½ пакетика разрыхлителя (можно заменить на соду ½ ложки, без верха)
Соль-чуть на кончике ножа.
Для начинки:
Яблоки-850г
Ванильный пудинг-2шт
Яблочное вино или сок-750мл, можно сидр.
Сахар-250г
Пакетик ванильного сахара
Сливки- 400 мл (можно купить и готовые к употреблению, в металлическом баллоне)
Для декора: Какао-порошок для посыпки-1 ч/л или Яблочки из компота
Приготовление:
Приготовить тесто, распределить пальцами в разъёмную форму, вылепить высокие (на всю высоту формы) бортики (дно КАК МОЖНО ТОНЬШЕ!) , поставить на время приготовления начинки в холодильник. Перемешать сахар, ванильный сахар и порошок пудинга и приготовить по рецепту пудинг, только вместо молока брать вино или сок.
Яблоки почистить, нарезать мелкими кубиками, выложить на тесто, залить ещё ГОРЯЧИМ пудингом, поставить в нагретую до 170 градусов духовку и печь минут 90-время примерное. Иногда и 80 минут лостаточно. Начинка должна подняться и пузыриться.
Потом вынуть пирог. ПОЛНОСТЬЮ остудить, на это могут потребоваться сутки, но я выносила на террасу, ставила на снег. А перед этим Рождеством просто оставила на столе сутки остывать. Середина осядет: это нормально. Затем выложить взбитые сливки, можно просто толстым слоем, можно и фигурно. Я взбивала их с ванильным сахаром и выдавливала из шприца с насадкой «большая звёздочка» , перед подачей слегка посыпать какао-порошком. Вкуснятина!
2) Тортик аля австрийский Захерторте. Для коржей:
Яйца-4 штуки
Сахарная пудра-260г
Мука-280г
Растительное масло-180г
Молоко-150мл
Ванильный сахар-пакетик
Разрыхлитель-12 пакетика
Лимонный аромат (одна бутылочка) , лимонный сок половины одного лимона
Тёмный шоколад для выпечки -50г.
Приготовление
Вам понадобятся три разных миски.
1.отделить желтки от белков
2.растопить шоколад-1-я миска
3.взбить белки до пиков-2-я миска
4.растереть желтки с пудрой, ванильным сахаром, лимонным ароматом и маслом в пену, добавить растопленный шоколад-3-я миска
5.добавить к желткам постепенно муку и разрыхлитель.
6.вмешать СВЕРХУ ВНИЗ взбитые белки
7.разъёмную форму выстелить пекарской бумагой, смазать маслом, бортики тоже смазать маслом, осторожно вылить тесто, разровнять и поставить в духовкупри температуре 160 (с обдувом) , 170-180-без обдува на 40-45 минут.
8.Остывший бисквит разрезать на коржи, можно ниткой, и промазать абрикосовым джемом.
Рецепт глазури:
Шоколад (100г) растопить с маслом сливочным (120г) на водяной бане и чуть остудив облить торт. ВНИМАНИЕ: ПЕРЕД этим ещё раз смазать торт абрикосвым джемом.

Ответ от ......[новичек]
ай, а вкуснее медового, что может быть и к празднику подстать, во держи, тесто: 4яйца, 2ст. л. мёда (настоящего), 1ст. сахара, 50г. масла слв. 1ч. л. соды погашенной уксусом, сначала ет всё на паровую баню т. е. можно вскипятить чайник, и на него в какой нибудь кастрюльке всю ету смесь, и кипятишь этот чайник пока всё ет расстает и получится желтая смесь, во в неё и доб-ем 3ст. муки (чем мягче тесто, тем лучше). Так теперь к крему: 400г. слв. масла взбиваем с 1ст. сахара, миксером конечно, пока сахар на расстает (необязательно), отдельно варим манную кашу, можно и так (лучше) 1л. молока, 1ст. сахара, 5ст. л. муки, всё ет варим, вечно помешивая 5мин. (я беру готовые пудинги), эту остуженную смесь не сразу, по ложке доб-ем в взбитый крем (тогдато и сахарки все и расстают), опять всё взбиваем, всё готов. Тесто делим на 6 шариков, каждый катаем до о5см. и выпекаем на быстром, до розов. корочки, остывшие коржи смазываем кремом, один корж оставить можно для крожки, вот ею и посыпаем сверху, и по бокам наш торт (корж лучше скалкой, чтоб аж в песок превратился), оставляем на ночь для пропитки (ОБЯЗАТЕЛЬНО), утром он уже готов, весь мягкийй и пушистий, прелесть. Желаю удачи

Ответ от Адель Ростова[гуру]
скромняга!
самодельный хочет?
самое простое-тесто как на шарлотку-3 яйца, стакан муки и стакан сахара-потом разрезать пополам и прослоить взбитой сметаной сахаром и фруктами и орехами, шоколадом-ну уже все на ваш вкус

Ответ от Viktor Viktorovich[гуру]
Так в чём проблема - сделай! Поварёнок ру, или их ишшо полтора десятка. И тот, что не удался у моей жены 17 лет тому.... до сих пор помню - ВКУСНЯШКА!!!.

Ответ от ~~~RAISA 161~~~[новичек]
ну уж если нет совсем никакого опыта то подойдет такой :
1) купить готовые бисквитные коржи 1уп (в ней 3-4шт. )
2) взбить до пышного состояния масло сливочное0,5кг. +0,5бан. вареной сгущёнки.
3)промочить бисквиты сиропом (можно сахар с кип. водой+ванилин, или сироп от варенья развести немного кип. водой)
4) намазть равномерно каждый бискитный пласт готовым кремом
5) верх обсыпать тёртым шоколадом
Можно между слоев положить тонко порезаные фрукты (банан, киви) или ягоды.

Ответ от Любовь Тян[гуру]
ПАНЧО ..Очень вкусный торт и легкий в приготовлении. Уже многие с Ответов его пекли, у всех получился и понравился!
Тесто: 2 яйца, 1 стакан сахара, 0,5 банки сгущенки, 0,5 ч. л. соды, гашеной уксусом, 1 стакан сметаны (20-25%) ,1,5 стакана муки.
Взбить в пену яйца и сахар. Добавить сгущенку, остальные продукты и все перемешать.
Разделить тесто на две части, в одну добавить какао и выпечь два коржа - белый и шоколадный.
Крем: 400гр сметаны 25%,300гр домашней сметаны (я брала 30%, чтобы крем лучше держался), 1 ст сахара
Все взбить и поставить в холодильник, чтобы охладить
Глазурь: 4 ст. л. молока, 1 ч. л. сливочного масла, 2 ч. л. какао, 2-3 ч. л. сахара - варить до загустения
Шоколадный корж положить на блюдо. Белый поломать и, обмакивая в крем, выложить сверху на корж. Полить остатками крема и сверху шоколадной глазурью
Мой "Панчо"..фото

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]