торт идеал

Ответ от Алина Драгнева[гуру]
Рецепт взят в свое время из книги Юлии Высотской "Едим дома. Каждый день".
Когда мне нужно подмазаться к родителям мужа, большим любителям кофе, отблагодарить их за что либо или просто порадовать, я пеку этот тортик. Очень простой в исполнении и очень вкусный (по их словам, сама я к кофе равнодушна) . В этот раз пекла свекру на День рождения. Принимайте.
400 г размягченного сливочного масла,
150 г сахарной пудры,
150 г сахара,
150 г грецких орехов,
3 яйца,
8 ст. ложек растворимого кофе (можно заменить ячменным кофе или кофе без кофеина) ,
150 г муки,
3 ч. ложки коньяка или другого крепкого алкоголя,
1 ч. ложка разрыхлителя.
Крем
4 ст. ложки кофе растворить в 2 ст. ложках горячей воды. Измельчить орехи. Взбить 200 г масла с сахарной пудрой, добавить половину измельченных орехов и растворенный кофе. Поставить крем на 30 минут в холодильник.
Тесто
4 ст. ложки кофе растворить в 2 ст. ложках горячей воды. Взбить 200 г масла и сахар, по одному ввести яйца. Всыпать просеянную муку и разрыхлитель. Добавить 4 ст. ложки растворенного кофе, и еще немного измельченных орехов. Вымешать все хорошенько.
Выложить две разъемные формы бумагой для выпечки, смазать бумагу маслом. Распределить тесто по формам и выпекать в духовке до готовности 35- 40 минут. Если двух форм нет можно просто разделить тесто и выпекать по одной части, тесто в холодильник ставить не надо
Остывшие коржи пропитать коньяком, смазать кремом, уложив один на другой, бока также смазать кремом и сверху присыпать оставшимися измельченными грецкими орехами.
Кофе, кстати можно заменить какао-1ст. л на 1 ст. л. кипятка (но я так не пробовала)
В этот раз я решила попробовать его испечь в мультиварке. Разделила на две части, каждую на Выпечку по 40 мин. Результат меня порадовал. Получилось почти в два раза пышнее, чем в духовке. Вот что у меня получилось.
Отсюда -