цезарь с пекинской капустой и курицей

Ответ от Наталья Бочарова[гуру]
брынза, маслины или оливки, сухарики, и листья китайского салата.. . не хотите, не добавляйте, но не вкусно

Ответ от Ѐыбка[гуру]
Салат "Цезарь" с китайской капустой Состав:твердый сыр - 100 гкурица - 260 гкитайская капуста - 150 гкедровые орешки - 40 гзаправка:майонез - 50 гсметана - 40 глимонный сок - по вкусупетрушка, укроп, кинза - 2 ст. лчеснок - 2 зубчикаСпособ приготовления:Сыр твердый желтый режу кубиками, отварную курицу - также кубиками. Желательно сыр предварительно слегка поперчить.Туда же рвем на полоски китайскую капусту (или как она там правильно называется, а можно простой салат) .Еще добавляю кедровые орешки (с ними нежнее, чем с грецкими) и сухарики (кладу в конце, чтоб не размякли) .Мне больше нравится без сухарей, т. к. салат становится суховатым, но для гостей делаю с ними - чтоб не так быстро съедали. Заправка: майонез ( делаем пополам со сметаной) , лимонный сок, петрушки - много, немного укропа и кинзы (если есть) , немного чесночка - все это измельчаю в блендере. Получается зеленый соус.Капусту кладем без твердых частей. Эти твердые части (немного) добавляю в заправку.Сухарики обжариваю в небольшом количестве масла - до золотой корочки.В заправку сметаны добавлять больше майонеза (сметаны 2/3, майонеза 1/3) и побольше сока лимона.

Ответ от Владимир Бирашевич[гуру]
Исходные рецепты:«Цезарь I»Курица 100г, сыр 100г, грецкие орехи 100г, батон белый 100г, китайский салат, майонез.Нарезать мелкими кубиками (0.5х0.5) сыр твердых сортов (подходит "Чедер" или что-нибудь в этом духе, "Пармезан" нужно тереть) , крупно порубить грецкие орехи. Нарезать отварную курятину (без костей) чуть крупнее кусочки чем для "Оливье". Несколько листиков китайского салата тоженарезать. Гренки из белого хлеба обжарить в сливочном масле до золотистого цвета и хрустящего состояния - получаются эдакие вкуснейшие сухарики. Все смешать в миске, натертой чесноком, заправить майонезом, поперчить, посолить. Сухарики класть перед самым употреблением иначе размякнут.«Цезарь II»Салат (кочанный) 1 кочан, пара отварных куриных грудок, 2 дольки чеснока, анчоусы 6 шт. , кукуруза 2-3 столовые ложки, 1 ст. ложку неострой 1горчицы, 1 лимон, масло 2/3 стакана, пармезан 150 гр, хлеб белый полбатона, оливковое масло для жарки 60 мл.Анчоусы размять вилкой, добавить чеснок, горчицу, перец, лимонный сок, размешать. Туда же оливковое масло в качестве заправки. Заливаем ею листья салата, потом выливаем туда же сырое яйцо, перемешиваем. Выкладываем туда порезанную курятину, кукурузу. Потом туда же - жаренный на масле хлеб (мелкие гренки) , тертый сыр (только Пармезан) . Сразу едим, чтобы не размякли гренки. Если нет анчоусов, то и не надо, без них тоже не плохо. И главное - нужно протереть миску, в которой вы будете подавать салат, долькой чеснока.* За отсутствием китайского салата, попробуйте заменить его российским салатом, капустными листьями (для мягкости можно ошпарить) , просто зеленью.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]