турка своими руками



турка из нержавейки

Автор Полечка задал вопрос в разделе Прочее кулинарное

Почему турка для кофе обязательно должна быть медной, а не мельхиоровой или из нержавейки? и получил лучший ответ

Ответ от Џнка[гуру]
Это вовсе не обязательно.
В идеале считается в медной. Просто в тех местах, откуда исторически пришёл кофе-медь была самым доступным металлом для посуды. Но сейчас в продаже в основном или эмалированные (это все равно, что в кастрюльке варить) или мельхиоровые с медным верхом.
Дело не столько в металле.. . В Узбекистане, насколько я знаю, в чайханах некоторых вообще не моют чайники для чая. ОБразовывается некая корочка, и получается своего рода "чай, который варится в оболочке из чая". БЕзумно вкусно, по рассказам.
Так вот, как альтернативу выбора металла для турки могу предложить такой метод приготовления кофе

Ответ от Ўлия Хуторная[гуру]
это только традиция, на мой взгляд, а самый лучший кофе получается в ...колбе, я же завариваю в стеклянной кофеварке

Ответ от Ольга Дмитриева[гуру]
Может быть и мельхиоровой, но серебряная еще лучше. Просто медтьсамый дешевый из подходящих металлов, поэтому и самый распространнный. Отсюда и традиция

Ответ от Дмитрий Бабына[новичек]
Турка - открытый сосуд, сделанный из меди или латуни, с длинной ручкой и суженным горлышком.Замечание 1. В настоящее время турка изнутри покрыта специальным пищевым алюминием, так как прямой контакт меди с пищевым сырьем (будь то кофе или вода) запрещен. Замечание 2. Ручка может иметь разную длину. То что для одного длинное, для другого - может считаться коротким и, наоборот.Замечание 3. В природе есть также керамические и алюминиевые турки.

Ответ от Илья Фомин[гуру]
Я предпочитаю керамическую с узким горлишком 🙂 Кофе лучше запаривается 🙂

Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Почему турка для кофе обязательно должна быть медной, а не мельхиоровой или из нержавейки?
спросили в Напитки Турка
Турка для кофе. Сколько стоит турка для кофе? И сколько времени нужно варить в ней кофе?
Время значения не имеет. Турка сделана конусом, сужается кверху.
Поэтому пенка поднимается до
подробнее...

Какая турка для кофе лучше?Из латуни или из нержавейки.
Лучше из меди. А если из нержавейки, то покрытая
подробнее...

Плюсы -минусы медной посуды? Медные турки для кофе, были тазы для варенья? А бронзовые турки покрытые нержавейкой?
Раньше считалось, что это опасно. Медная посуда должна быть лужёной. Отравление солями меди научно
подробнее...
спросили в Турки Турку
как правильно варить кофе в турке?
Значицца так.
Во-первых, главное - найти правильную посудину.
Из алюминия - неправильная
подробнее...
спросили в Турка
Помогите!!!Я убила свою турку...
Есть оч. хорошее средство\"Санита-гель\",купите, залейте, через 20-30мин промойте, в парчатках. Я
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
спросили в Напитки Варка
10 баллов! чем отличается турка для варки кофе за 150р(нержавейка) от чугунной 500р
чугунных НЕ бывает .
самая лучшая - медная, как гласят каноны, однако, в наше суетное время,
подробнее...

как очистить медную турку???
Самое разумное - выкинуть. Медная посуда по хорошему должна быть внутри облужена. Там сейчас
подробнее...
 

Ответить на вопрос:

Имя*

E-mail:*

Текст ответа:*
Проверочный код(введите 22):*