турка чугунная
Автор Виталик задал вопрос в разделе Напитки
10 баллов! чем отличается турка для варки кофе за 150р(нержавейка) от чугунной 500р и получил лучший ответ
Ответ от Oksana[гуру]
чугунных НЕ бывает .
самая лучшая - медная, как гласят каноны, однако, в наше суетное время, вероятнее, что это помедненная турка (лиш покрыта слоем меди )
нержавейка, как правило, тонкий металл, быстро нагревается и так же быстро остывает .
Следует помнить, приступая к приготовлению кофе, что хороший кофе не терпит суеты и жадной руки .
Вспомните, классический кофе готовят в медной джезве на горячем песке, т. е. при медленном (и не однократном ) повышении температуры, категорически исключая момент кипения .Закипевший кофе, это уже пойло / хлебово, что угодно но НЕ кофе . +++Кофе по-восточному.
Тонкости приготовления
Как приготовить вкусный кофе.
Из нержавейки не делают турок. Это жезва. Что то я не видел из чугуна турок. Из меди да, но не из чугунины.
покупай турку с толстым дном. Нагревается дольше и медленнее. Кофе будет как-будто сварено на песке, так самое то.
должна быть медная. У меня из меди и из нержавейки. Кофе в них абсолютно одинаково варится.
они совершенно одинаковые, так что выгодней покупать нержавейку за 150р.))
Это медная турка, и кофе приготовленное в ней, значительно отличается по вкусу.
Чугун греется равномерно, а остальные турки греется больше нижняя часть, по этому кофе сгорает снизу.
вкусом
Медную лучше купи, а из нержавейки - лажа, по-любому
материалом из которого сделана! А если серьезно то вкусом приготовленного в них кофе.
временем нагревания
Весом
Ну сам подумай, чугун, он же надёжней нержавейки!! ! Мне кажется так
Чугун быстрее нагревается
Керамическая лучше! Из нержавейки - это джезва.
наверное не чугунная, а медная, мне кажется, что ничем кроме внешних признаков. медная дороже выглядит, да и медь дороже стоит.