творог хлористый кальций



хлористый кальций для творога

Автор Алена Кулинич задал вопрос в разделе Другое

Как сделать творог с помощью хлористого кальция? и получил лучший ответ

Ответ от ???И?ЕЛЬ? ?[гуру]
Кальцинированный творожок обычно делают так:
Чтобы приготовить кальцинированный творог, надо слегка подогреть (примерно до 40°) сырое молоко и, непрерывно помешивая, влить десятипроцентный раствор кальция хлорида (хлористый кальций) или всыпать порошок молочнокислого кальция: на пол-литра молока 1—1,5 столовых ложки раствора или 3 грамма порошка. Или так – молоко надо довести почти до кипения, после того, как оно створожится, кастрюлю снимают с огня и охлаждают. Затем творожистую массу откидывают на сито, покрытое сложенной вдвое марлей. Чтобы творог был не очень жидким, его можно положить на несколько минут под гнет (пресс) .
Порошок можно приобрести в аптеках, он продается в ампулах. А вот молоко лучше, конечно, домашнее, магазинное не такое жирное и получится очень мало творога, с литра может грамм 100-150, да и творог получается не всегда вкусный. Вместо хлористого кальция можно использовать также глюконат кальция – 10 мл на 1 литр молока.
2) Для кальцинированного творожка есть ещё один рецепт.
На 1 л молока нужно 8-10 таблеток лактата кальция (выход творога получится примерно 200 гр). Молоко довести до кипения и снять, всыпать растёртые в порошок таблетки, когда молоко створожиться, на марлю, стечь.
3) Есть и такой рецепт кальцинированного творожка:
В холодное кипяченое молоко (600 мл) добавить 6 мл 20%-го хлорида кальция (или 1,5 ст. л. 10%-го хлорида кальция) , размешать, поставить на огонь, довести до кипения, охладить до комнатной температуры. Получившийся творог откинуть на марлю и отжать, должно получиться около 100 г готового продукта. Можно творог не откидывать на марлю, а дать ему отстояться в течение нескольких часов. За это время творог просто отделится от сыворотки.

Ответ от Кви кузьменок[гуру]
Так вот почему на базаре, столько творога. Вёдрами стоят. Глубокая осень, коровы молока дают мало, а творога много.

Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Как сделать творог с помощью хлористого кальция?
спросили в Творог Молоко
Как из кислого молоко сделать творог
Предлагаю вам несколько рецептов, с помощью которых вы можете приготовить домашний творог.
подробнее...
спросили в Творог
как в домашних условиях сделать творог и домашнего молока?
Рецепты домашнего творога.

Приготовление домашнего творога – дело нехитрое, не
подробнее...

где достать и купить 10% хлористый кальций, для приготоаления творога собе
Да верно Вам говорят, в аптеке можно купить
хлористый кальций. В бутылочках для питья он
подробнее...

как из сухого молока сделать творог?
два способа. Для первого развели сухое молоко в необходимой пропорции теплой кипяченой водой,
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:

Приготовление творога в домашних условиях
Творог домашний обычный!! !

Кислое молоко вылейте в широкую невысокую кастрюлю, затем
подробнее...
спросили в Кислинкой
как из кислого молока добыть творог в домашних условиях?
Кислое молоко нельзя кипятить, иначе у вас получится не творог, а резина!
твердый будет и
подробнее...

Что нельзя давать собакам?
!!ЧЕМ КОРМИТЬ НЕЛЬЗЯ!! !
- горячей (прямо с плиты) , холодной (из холодильника) , острой,
подробнее...
спросили в Другое
чем кормить 2 месячного щенка овчарки
ПРИМЕРНЫЙ РАЦИОН ЩЕНКА
8 ЧАСОВ - каша на молоке (на молоке не более чем до 3х мес. ) с
подробнее...

Чем кормить щенка 1, 5месяца лабрадора?
Мясо - говядина, курица, индейка, баранина и конина, субпродукты. Говядина - самый ценный продукт,
подробнее...

Чем кормить щенка кавказской овчарки (1 месяц)
основу её рациона должно составлять мясо. Для собак подходит говядина, конина, баранина, мясо
подробнее...
спросили в Творог
как приготовить творог из молока. доза хлористого кальция
Ой, не помню уже. Но такой творожок очень полезен, нежен и вкусен! Деткам его дают! Мне мама делала
подробнее...

Изготовление сметаны в домашних условиях
Для сметаны нужно натуральное коровье молоко, а то что там в магазинах всё заменители и порошковое
подробнее...

вреден ли творог сделаный на основе 10 % хлористого кальция, как для собаки так и для человека...
Да такой творог специально даже рекомендуют педиатры для питания деток до года. .
Если
подробнее...
 

Ответить на вопрос:

Имя*

E-mail:*

Текст ответа:*
Проверочный код(введите 22):*