уек

Ответ от НИНА[гуру]
Уёк - местное название мойвы. В июне нерестится у берегов островов. В теплые ночи косяками подходит к песчаному берегу, где у самой кромки воды его поджидают люди, песцы, птицы и прочая живность. Народ ловит его небольшими бреднями с мелкой ячейкой или сачками. При удачном стечении обстоятельств за полчаса можно наловить пару мешков уйка. Одна примечательная особенность этой рыбы - свежепойманный уёк пахнет... свежими огурцами. Примета - запахло огурцами, значит уёк подошёл .
блюд много,вот одно-Мойве оторвать голову и по животу разрезать , чтобы пропотрошить и удалить позвоночник (если вы возмете позвоночник от головы он легко полностью отойдет от мякоти). В мисочке смешать яйцо, мелко порубленный лук, соль и перец, муку ,то должен получиться средней густоты кляр. Обвалять филе мойвы в кляре и обжарить по 3-4 минутки с каждой стороны.
Отличное блюдо к пиву!!