Автор Николай Черняк задал вопрос в разделе Готовим в ...
что делать если в газовой духовке низ пригорает пирога ,а верх еще не готов? и получил лучший ответ
Ответ от Ирина[гуру]
Чтобы низ пирога в газовой духовке не пригорал, пока верх не готов, переставьте выпечку ближе к верху. На дно поставьте старый противень, ненужную миску или кастрюлю с водой. Влага не даст тесту подгореть, но уровень жидкости нужно периодически проверять, так как она быстро выкипает, а посуда может почернеть. Стоит немного уменьшить нагрев и печь чуть дольше, ориентируясь на реальное состояние корочки, а не строго на температуру из рецепта. Для более равномерного распределения тепла дно духовки можно выложить метлахскими плиточками, положив их на старый противень. Если проблема сохраняется постоянно, лучшим решением станет использование духовки с функцией конвекции, которая гарантирует одинаковое пропекание сверху и снизу.
Ребята прочитайте тут, только внимательно ( НАУКА СИЛЬНАЯ ШТУКА И ТАМ ВСЁ ПОНЯТНО) Только прочитайте всё что там написано и найдёте ответ
У меня та же проблема, воду ставила.... Выпечка не та, только пицу можно печь. Обидно конечно, но печку на свалку, хотя моя не из дешёвых, а может подделка
У меня такая же проблема. Я поднимаю противень выше и убавляю огонь.
Менять плиту.
Я ставила сковороду с водой. Помогало.
Низ печки выкладывают метлахскими плиточками, тогда она ровно греет (можно их на старый противень положить) . Мама прекрасно даже в чеченской печке пекла, та вообще отстой была.
Включить горелку вверху.
Убавитьогонь снизу, противень поднять выше.
кусок асбеста листового купить и на дно духовки положить
(хотя я в газовой стандартной плите обходился просто двумя кирпичами)
переверните пирог снизу в верх, только укрепите его как следует!!
Только тазик с водой внизу духовки может помочь.. . Лучше всего брать духовку с КОНВЕКЦИЕЙ! С ней точно горя бы не знали. Печет равномерно и верх и низ.
под низ кастрюлю с водой и уменьшить нагрев, немного дольше будете выпекать за то пригорать не будет, ориентируйтесь примерно а не по рецептам если там написана температура.
попробуйте снизить температуру и увеличить время выдержки пирогов
Добрый день! Я делаю так: Ставлю пирог ближе к верху, под противень с пирогом еще один противень с водой- вода испаряется и не дает пригорать пирогу. Вместо противня с водой еще можно использовать миску старую (так как она почернеет) с водой и контролировать уровень воды - она имеет свойство быстро испаряться :-)) И все получится - и низ не пригорит и верх подрумянится!
При выпечке в духовке подгорает низ изделийподскажите что делать
Если в духовке пригорает низ изделий, первым делом проверьте настройки: возможно, у вас включен
подробнее...
Что можно приготовить вкусного и оригинального из курицы?
Котлеты по-царски из курицы станут отличным оригинальным блюдом для ужина или праздника. Для основы
подробнее...
Вопрос тем, у кого дома газовая плита!
При выборе газовой плиты с автоподжигом важен баланс удобства и безопасности. Многие хвалят Gorenje
подробнее...
можно ли сделать блины только из ржаной муки? дайте рецепт.
ржаная мука - 2 стакана
молоко - 2 стакана
топленое масло - 40г
яйцо - 3-4
Поделитесь рецептом печенья из творога?
Сливочное масло — 250 г
Творог (я делаю сама из слегка прокисшего молока) — 400 г
Соль
подробнее...
подскажите пожалуйста какой-нибудь мясной рецепт
СВИНАЯ ОТБИВНАЯ ПОД КОРОЧКОЙ
свинина 600 г
томат 1 шт.
репчатый лук 1 шт.
каравай на свадьбу
свадебный каравай
Каравай дошел до наших дней с древних, еще языческих, времен.
На
подробнее...
Как бисквит испечь, чтобы не подгорел и вкусно было?
Бисквит
яйца 5 шт.,
сахар 5 ст.ложек,
крахмал 3 ст.ложки,
мука 3 ст.ложки,