в кокосе нет молока

Ответ от More[гуру]
Жидкость внутри свежего кокоса на самом деле является кокосовой водой, а не молоком. Настоящее кокосовое молоко получают отдельно, измельчая белую мякоть ореха и смешивая её с водой или отжимая её. Если внутри купленного кокоса нет жидкости, причин может быть несколько. Орех мог просто высохнуть от долгого хранения или оказаться перезревшим. Также при небрежной транспортировке на скорлупе появляются незаметные трещины, через которые вода вытекает, а сам плод начинает портиться. Перед покупкой обязательно потрясите орех: в хорошем кокосе должно быть отчётливо слышно, как плещется жидкость. Стоит учитывать и страну происхождения: нередко в Россию ввозят египетские кокосы, которые часто бывают бракованными или сухими, тогда как в тайских орехах обычно содержится от 0,5 до литра этой вкусной и полезной жидкости.