вакуумная сушилка для фруктов

Ответ от Cooke[гуру]
Как мне кажется, куда более дешевый и экологичный старый проверенный способ воздушной сушки.

Ответ от Генрих Наварра[гуру]
Форму он примет сморщенную, способ, разумеется, "экологичный", хотя и не совсем понятно, причем тут экологичность, но что дешевый - сомневаюсь))

Ответ от Rafael ahmetov[гуру]
Давайте посчитаем. Пусть исходное содержание влаги 90 %. Возьмем 100 г фрукта. Он содержит 10 г "сухого вещества" и 90 г воды. Удалим 90 % (81 г) воды. Останется 9 г воды и 10 г "сухого вещества", т. е всего 19 г из бывших 100. Масса уменьшится в 5 с лишним раз. Как Вы думаете, что с ним станет?
При естественной сушке старым добрым способом "на воздухе" затрат почти никаких, а для вакуумной сушки кроме всего того, что нужно для естественной сушки, для создания вакуума нужен вакуум-насос, который потребляет энергию, нужна специальная посуда, в которой можно создавать вакуум. Поэтому дешевым этот способ не может быть.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]