Автор Vesna задал вопрос в разделе Еда, Кулинария
Как варить сгущенку в жестяной банке? и получил лучший ответ
Ответ от Ёергей[гуру]
Для начинки сварить сгущенку. Для этого закрытую банку сгущенки залить в кастрюле водой (так чтобы банка была полностью под водой) и варить 3-3,5 часа. Если варить в скороварке, то процесс значительно ускоряется, и сгущенка будет готова через 45-60 минут. Чем дольше варить сгущенку, тем коричневее она будет. Главное - не переборщить.
В жестяной банке варить сгущенку действительно вредно. я переливаю сгущенку в стеклянную баночку. ставлю в кастрюльку. под баночку можно положить какую-нибудь тряпочку, иначе она будет дребезжать об дно кастрюльки, наливаю водичку (уровень воды должен совпадать с уровнем сгущенки) , в процессе варки водичку надо подливать. получается прекрасно. всем рекомендую
Здесь рецепты блюд из сгущёнки -
молча кладешь в кипяток иваришь 20 минут
Воды столько, чтобы закрыла банки на 1-2 см...
варить 20-30 минут любое кол-во банок
Получается очень вкусно 🙂
закидываешь в полную кастрюлю и варишь часа 3-4. следи только, чтобы вода ни в коем случае не выкипела!
хм, дамы, а почему 20-30 минут? она ж будет совсем слабой...разве нет? а впрочем, наверное, кто как привык...
залить водой и варить в кастрюле часа 2-3.Постоянно подливать воду...
Ставите в кастрюльку, заливаете водой чтоб прикрыло и варите 1,5-2 часа. От кол-ва банок не зависит - они же варятся одновременно. Но лучше переливать сгущенку в стеклянную банку - так надежнее. Принцип действия тот же
Варить надо не менее 4 часов в большом количестве воды. Долгота варения = темноте сваренной сгущенки, т.е. чем долше варишь, тем она коричневее. Банка должна быть покрыта водой все время варки. А то взорвется и ничем варево с потолка не смоешь!
2 часа, если до темного цвета - три (на любителя)
в большой кастрюле, на дно желательно подставка, банка обязательно ЗАКРТА ВОДОЙ (с запасом)
мде... 20 мин маловато... Лучше 1-1,5 и подливать воду, чтобы была выше уровня банки(банок)
Только следи, чтобы вода не выкипела, а то потом будешь всю кухню от сгущёнки отскребать
А лучше пять часов!!А можно и в скороварке! ))
Варить в воде. Если нужна густая, светло-коричневая сгущенка, то варить долго (3-4 часа). Главное, периодически подливать воду, чтобы не взорвались банки, если вода вся выкипит.
вода должна закрывать банку или банки, если их несколько. Варить 3-4-часа и следи, чтоб вода не выкипала, а то будет большооооооооой БУМ:))