варенье из терна

Ответ от Инноэль[гуру]
Ткемали из терна.
Вкуснющий, необыкновенно ароматный соус к мясу, рыбе, гренкам, кашам. С ярко выраженным сладко-кислым вкусом.
В отличии от других рецептов ткемали, в которые входят много разных трав, которые не везде растут, по этому рецепту можно приготовить в любом регионе, где есть кисло- сладкая слива и сухая кинза.
6 кг терна
150- 200 г чеснока
1 стакан молотых семян кинзы (1 ст=250 мл )
красный молотый перец
соль
1 стакан воды.
В большую кастрюлю наливаем воду и высыпаем терен. Варим помешивая, до полного отделения мякоти от косточки. Отставляем, даем остыть до такой темперетуры, чтобы комфортно было перетирать терен через дуршлаг.
Перетертую массу ставим на огонь и доводим до кипения. Если вас не устраивает густота ткемали, то выпариваете до нужной консистенции, постоянно помешивая. Если все в норме-солите, перчите и высыпаете кинзу. Даете покипеть минут 5 и пробуете на вкус. Добавляете чего не хватает, даете прокипеть 1 минуту и добавляете толченный чеснок. Сразу же отставляете, чеснок вариться не должен.
Разливаете в бутылки-банки (стерелизованные и сухие) и закраваете любыми крышками.
Приятного аппетита!

Ответ от Миссис Августина[гуру]
МАРМЕЛАД ИЗ ТЁРНА. 1кг плодов, 800г сахара, 200мл воды. Протереть плоды, удалить косточки, выпаривать 20 мин, смешать с сахарным сиропом, варить до густоты мармелада.

Ответ от Кэт Джонс[гуру]
вкусное варенье из терна пополам со сливами, из того и другого косточки нужно вынуть

Ответ от Любаша[гуру]
ВАРЕНЬЕ ИЗ ТЁРНА. 1кг ягод, 1,3 кг сахара, 650 мл воды. ПРИГОТОВИТЬ ДВА СИРОПА: слабый (800г сахара, 500мл воды) и сильный (500г сахара и 150мл воды), ягоды залить слабым соропом и оставить на 4 часа. Затем нагреть до 90 С и выдержать в прохладном месте 10 часов, добавить сильный сироп, варить до готовности.

Ответ от Елена Синельникова[гуру]
Засыпь ягоды сахаром и пусть перебродит. Очень вкусная наливка. Пропорции не знаю, все делаю " на глаз".

Ответ от Ўк.[гуру]
А мы настоечку из терна делали, вполне себе ничего:)

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]