варили

Ответ от LordG[гуру]
Если вы долго варили сгущёнку, а она осталась жидкой, скорее всего, вам попался продукт с растительными жирами, а не натуральное молоко. Такая сгущёнка не загустеет никогда, сколько бы часов вы её ни кипятили, она может лишь поменять цвет на коричневый. В составе настоящей качественной сгущёнки должны быть только цельное молоко и сахар, без каких-либо добавок. Внимательно читайте этикетку: если указаны растительные жиры или другие заменители, для варки этот продукт категорически не подходит. Хотя натуральную сгущёнку действительно нужно варить в закрытой таре минимум два часа, растительный аналог этим способом не исправить. В будущем выбирайте только проверенные марки с правильным составом или покупайте уже готовую варёную сгущёнку, чтобы не тратить время и продукты впустую.