сколько варить сосиски в кипящей воде
Автор Smaike задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
Как правильно варить сосиски? и сколько по времени? и надо их кидать в кпищею воду или сразу? а то везде по разному и получил лучший ответ
Ответ от Aka Diesel[гуру]
Сосиски лучше всего класть в уже кипящую воду, а не в холодную. Это предотвращает размножение бактерий при медленном нагреве и сохраняет больше питательных веществ внутри. Выбирайте кастрюлю такой длины, чтобы сосиски помещались целиком и не изгибались. Добавлять соль в воду не нужно, так как в готовых колбасных изделиях её уже достаточно. Искусственную оболочку рекомендуется снять до варки. Если оболочка натуральная, её можно оставить или снять после приготовления: для этого готовые горячие сосиски нужно на пару секунд опустить в холодную воду, тогда плёнка сойдёт очень легко. После того как вы опустили сосиски в кипяток и вода снова закипела, убавьте огонь, чтобы жидкость не бурлила, а лишь слегка кипела. Варить в кипящей воде нужно от 3 до 5 минут. Этого времени достаточно, чтобы они полностью прогрелись до середины. Варить дольше 5–10 минут не рекомендуется, так как от длительной термической обработки их вкус и сочность значительно ухудшаются.
Варить нужно без целофана. Можно в любую воду класть, минут 5
конечно в кипящую
чтобы потом закипели минут 5 и готово
Всем по своему. Я кидаю в кипящую минуты на 3.
в кипящую
3-5 минут
кожуру можно снимать, как до варки, так и после (кому как нравится) ,
но если кожура искусственная, многие рекомендуют ее снимать все-таки ДО варки.
Берешь сосиски снимаешь с них шкурку, кидаешь в горячую воду, посыпаешь солью, ждешь мин 5-10 потом выключаешь, надеваешь роскошный слюнявчик, две солфетки засовываешь сосиуу в рот чтобы ее съесть надо глотнуть слюнки и она попадет тебе в ротик
В кипящую. Варить минут 5-7 (если из морозилки достал - то дольше) . Целлофан снять перед варкой. Вместе с сосисками положить соль, лавр. лист, лук, специи (немножко).
Мне больше нравится жарить в микроволновке - быстро, вкусно, симпатично и без заморочек.
Если кидать в холодную воду, то существуют бактерии, которые при медленном нагревании адаптируются к повышению температуры и не погибают. Если в горячую, то шанс уцелеть у таких бактерий меньше. А варить минуты 2-3, чтобы прогрелись до середины.
в кипящую воду
Для этого берут такую кастрюлю, чтобы сосиски в неё поместились во всю длину. Тогда они во время варки не искривятся и останутся ровными.
Их можно заливать холодной или горячей водой, но всё-таки второй вариант предпочтительней, так как тогда сосиски быстрей сварятся, а также меньше питательных веществ из них выйдет в воду.
В кастрюлю наливают воду и доводят до кипения. Соль не добавляют, так как в колбасных изделиях её достаточно.
Опускают в воду сосиски. При этом жидкость должна их полностью покрыть.
Снова доводят воду до кипения, огонь убавляют, чтобы жидкость не бурлила.
Варят сосиски 5—10 минут. Долго варить не следует, потому что тогда их вкус значительно ухудшается.
Сосиски достают из воды и сразу же кладут на тарелку.
Если сосиски варились в оболочке, то её снимают. Чтобы легче было это проделать, сосиски, достав из кипятка, сразу же на несколько секунд погружают в холодную воду. Затем снимают плёнку, которая после таких манипуляций легко поддаётся.
Как варить сосиски? В кипящей воде или сразу в холодной сколько времени и снимать кожуру или нет?
Перед варкой обязательно снимите искусственную целлофановую или полиэтиленовую оболочку, так как
подробнее...
Сколько нужно варить сардельки?
Перед варкой сардельки необходимо тщательно обмыть теплой водой и погрузить в кипящую воду. Время
подробнее...