Вдовы клико или моэта благословенное вино
Автор ГАЛИНА задал вопрос в разделе Литература
"Вдовы Клико благословенное вино в бутылке мерзлой для поэта на стол тотчас принесено. (А. Пушкин) Кто эта мрачная вдова? и получил лучший ответ
Ответ от Наталья[гуру]
Словосочетания «игристое вино» , «Мадам Клико» и «Моэт» упоминаются в пушкинских стихах более двухсот раз.. .
В первой главе «Евгения Онегина» Евгений едет обедать к модному петербургскому ресторатору Пьеру Талону. Его заведение находилось в так называемом доме Чичерина на Невском проспекте, 15. У Талона его ждет Каверин (в действительности – друг Пушкина) . И тут начинается самое интересное:
Вошел: и пробка в потолок,
Вина кометы брызнул ток;
За ним roast-beef окровавленный,
И трюфли, роскошь юных лет,
Французской кухни лучший цвет,
И Страсбурга пирог нетленный
Меж сыром лимбургским живым
И ананасом золотым.
.
А. С. Пушкин
В КРУГУ СЕМЕЙ, ПИРАХ СЧАСТЛИВЫХ.. .
...Услышу ль я, мои поэты,
Богов торжественный язык?
Налей же мне вина кометы,
Желай мне здравия, калмык.. .
Что такое вино кометы?
В примечаниях к «Онегину» Пушкин не счел нужным пояснить это выражение — для его современников оно было понятно и без комментариев. Все знали – речь идет о комете 1811 года и о шампанском "Вдова Клико". Лето 1811 в Европе выдалось небывало жарким и сменилось очень теплой осенью. В этом году во Франции удалось собрать рекордный урожай винограда, а шампанское из него получилось необычайно искристым и ароматным. Такое вино очень ценилось, и было чрезвычайно популярно. Его отмечали специальным знаком – изображением кометы на нижней стороне пробки. Так фельетонист «Северной Пчелы» писал: «одна из комет, именно комета 1811 г. , удостоилась бессмертия на шампанских пробках, что гораздо важнее литературной славы.
Вот и в деревне, ужиная с Ленским у камина, Евгений снова распивает дары виноградников Франции:
Вдовы Клико или Моэта
Благословенное вино
В бутылке мерзлой для поэта
На стол тотчас принесено.
Оно сверкает Ипокреной;
Оно своей игрой и пеной
(Подобием того-сего)
Меня пленяло: за него
Последний бедный лепт, бывало,
Давал я. Помните ль, друзья?
Его волшебная струя
Рождала глупостей немало,
А сколько шуток и стихов,
И споров, и веселых снов!
В незаконченной главе «Евгения Онегина» , где речь шла о тайных обществах декабристов, поэт упоминает:
Сначала эти разговоры
Между Лафитом и Клико
Лишь были дружеские споры
И не входила глубоко
В сердца мятежная наука. .
.
И ещё отыскалось:
М. Глинка - Кукольнику
(переписка) :
Будет разное вино,
И Бордо и Веф Клико,
Если хочешь, так потом
Будет даже monsieur Ром.
1842
.
А. С. Пушкин
ФРАНЦУЗСКИЕ СТИХИ
Куплеты
пер. Г. Сапгира
...С красавицей наедине
Или в компании с друзьями
Беспечен, весел ты вполне.
И мнится - вечность перед вами.
Но минет ночь, и меркнет рай,
Похмелье чудится заране.
Прощай, вдова Клико, прощай!
Прощай, до скорого свиданья.
1817
.
П. Вяземский
УХАБЫ, ОБОЗЫ
...И хриплым голосом, и брюхом на виду
Рожденный быть вождем в служительских фалангах,
Дворецкий с важностью в лице и на ходу
Разносит кушанья по табели о рангах.
Дверь настежь: с торжеством, как витязь на щитах,
Толпой рабов осетр выносится картинно;
За ним, салфеткою спеленутую чинно,
Несут вдову Клико, согретую в руках.. .
1828
.
И. Царёв
ПОРТРЕТ ЖАННЫ САМАРИ
...Опять рисует Ренуар
Не деву в розовом трико,
Но аромат Мажи нуар,
И волшебство мадам Клико.
Парижской моде вопреки
Не дорогие телеса,
А только ломкий взмах руки
И странный свет в ее глазах…
.
ЛЕВ ЛОСЕВ
В Париже, пьяненьким осенним днем,
с моим прямоугольничком пластмассы
в его глазах я кандидат в Мидасы.
Пойдем, я угощу тебя вином.
Закат под цвет трико вдовы Клико,
и нищий спутник мой, уже в поддаче,
вдруг говорит: “Мне пишется легко,
а как тебе? ” А мне совсем иначе,
так трудно.. . Но постой, приносят счет.
В чужом пассаже под стеклянным небом
что ни скажи, все кажется нелепым.
Пойдем, я угощу тебя еще.
ГАЛИНА
Высший разум
(1051810)
Спасибо,Наташа.Мадам,оказывывается широко представлена
в литературе.Замечательная подборка стихов.
Вот почитайте по ссылке. Возможно вам будет достаточно.
Никакая она не мрачная, а очень даже милая и расторопная женщина, которая после смерти мужа взяла на себя управление виноградником и производством вина. И как видите, весьма успешно с этим справилась - марка существует почти два столетия!
Клико - вдова винодела. Но почему мрачная? это Вам показалось...
Дом был основан в 1772 году господином Клико. Сначала это был маленький семейный бизнес. Чуть позже рядом с отцом начал работать его сын, который женился на мадемуазель Николь Барбе Понсардэн. Однако супруги прожили вместе только 2 года - в возрасте 27 лет месье Клико умер, оставив молодую вдову.
У мадам Клико был, по обычаям того времени, один вариант дальнейшей судьбы - нанять управляющего, полностью отдав ему бразды правления семейным делом, а самой тратить заработанные деньги на развлечения, путешествия, наряды. Однако, она решила посвятить себя делу своего покойного мужа. Вопреки всем устоям и обычаям общества она взяла на себя управление Домом Клико.
Для этого у нее были все качества: ум, амбиции, талант продавца. Прежде всего, она решила попытаться улучшить качество предлагаемого шампанского, в то время шампанские вина были мутными от присутствующих в них дрожжах. Вдова придумала технологию, позволяющую избавиться от дрожжей в бутылке и получить прозрачное, более презентабельное на вид вино.
Эта технология используется и по сей день: бутылки хранятся горлышком вниз, таким образом, чтобы дрожжевой осадок весь скопился в горлышке, после этого бутылка охлаждается так, чтобы дрожжи замерзли, и затем открывается бутылка, а льдинка с дрожжами под давлением вылетает из бутылки с частью вина.
Кроме того, вдова проводила огромную работу по покупке лучших виноградников на территории региона. Она инвестировала практически все свои прибыли именно в них. Благодаря этому компания и сегодня имеет лучшие виноградники в Шампани, что дает ей неоспоримые преимущества уже на первом этапе производства вина - сборе винограда.
Пока Европа была охвачена огнем войны, мадам Клико удалось наладить поставки шампанского в другие страны, где этот праздничный напиток на тот момент был гораздо более уместен. После окончания военных действий ее вина ждал огромный коммерческий успех.
Королевские и императорские дворы были покорены шампанским от мадам Клико. Постоянного клиента Дома Клико-Понсарден, прусского правителя Фридриха Вильгельма IV за его пристрастие к знаменитой «Вдове» подданные прозвали «королем Клико» .
Николь Клико-Понсарден скончалась в 1866 году, дожив до 89 лет. Она оставила после себя большой Дом, носящий ее имя и верный традициям безупречного качества, который и в наше время рождает на свет шедевры шампанского виноделия.
Сейчас на троне, который раньше занимала прославленная вдова, во второй раз за всю историю оказалась женщина — 44-летняя Сесиль Бонфонд. Как спешит подчеркнуть сама Сесиль, ее приоритетом является сохранить свое семейное положение, так как муж настойчиво просил ее не стать второй вдовой на этом посту.
Имя вдовы Клико для истинных ценителей шампанского означает очень многое. Тем не менее, далеко не все любители благородного напитка способны отделить торговую марку от реального образа Николь-Барб Клико Понсардин, которая еще в 1805 году унаследовала одну из знаменитейших компаний по производству шампанских вин после смерти своего мужа и успешно руководила ею вплоть до собственной кончины в 1866-м.
Может показаться странным, но именно вдовы виноторговцев сыграли в истории шампанского особую роль. Унаследовавшие дело своих покойных мужей, они с завидной настойчивостью и упорством завоевывали себе место в предпринимательском мире, где с мнением женщин считаться было не принято. Вдова Клико-Понсарден, вдова Лоран-Перрье, вдова Поммери, вдова Энрио… Их имена стали торговыми марками. Об этих женщинах так и говорят во Франции — знаменитые Вдовы шампанского.
Когда в 1789 году грянула Великая Французская революция, будущей мадам Клико было всего 12 лет, ее звали Николь Барб Понсардэн и ее семья владела достаточно обширными виноградниками. Николь была единственным ребенком, то есть наследницей вполне приличного состояния, поэтому недостатка в претендентах на ее руку не было. Не красавица, но и не дурнушка, она, помимо всего прочего, унаследовала от отца не только практический образ мыслей, но и гибкость мышления, что впоследствии и сыграло главную роль в ее жизни.
Это качество весьма пригодилось Николь Барб, которая в 1798 году, двадцати одного года от роду, вышла замуж за владельца виноградников и заводов по производству шампанского господина Франсуа Клико. Таким образом, как это часто бывало, объединились две семьи, имеющие в собственности виноградники. Через 6 лет молодая женщина овдовела, и вот тогда-то и решила всю оставшуюся жизнь посвятить делу своего мужа и взяла начатое им предприятие в свои руки. Николь Клико-Понсарден, обладавшей незаурядным предпринимательским талантом и фантазией, суждено было на весь мир прославить фамилию своего супруга.
Мужчины мало интересовали эту женщину, на свой брак она смотрела как на удачную сделку, детей отдавала кормилице в деревню и не слишком часто их навещала, овдовев же, всецело отдалась своей единственной любви – производству вина. Пока был жив ее супруг, человек флегматичный и консервативный, многие идеи молодой виноградарши так и оставались не реализованными. На свободе она развернулась в полную силу, изумляя родных и знакомых своими коммерческими успехами и талантом винодела.
Вдова Клико также прославилась как благотворительница. Она спасла от сноса знаменитые Марсовы ворота в Реймсе, которые к тому времени совершенно обветшали, построила дом престарелых Hеotel des Petits Mеnages и основала в Бурсо сберегательную кассу, открыла несколько школ и пожертвовала крупную сумму денег на украшение церкви. В Эперне, где не хватало питьевой воды, мадам Клико проложила водопровод, которым горгород пользуется до сих пор. Его так и называют – «резервуар Клико» .
За всех обиженных французов, практически не видевших шампанского вдовы из-за неуемной русской жажды, высказался Проспер Мериме: "Мадам Клико напоила Россию. Здесь ее вино называют Кликовское и никакого другого знать не хотят".
Восторг русских от "кликовского" лучше всех прокомментировал Гоголь: "Ну, просто находишься в эмпиреях! "
Помогите пожалуйста! Описание Петербурга в романе"Евгений Онегин"
В романе «Евгений Онегин» изображена богатая русская география - от лиц с провинции до столичного
подробнее...
Какие напитки употреблял Александр Сергеевич Пушкин?
#yaimg205047#
#yaimg205049#
Для приготовления жженки по этому старинному рецепту
подробнее...