верблюжье молоко

Ответ от Kleo[гуру]
Верблюжье молоко - вкусный продукт, традиционный для восточных стран, в частности, Объединенных Арабских Эмиратов. Местные жители используют этот продукт в повседневности, делая из него какао, мороженое, а также сыры. В Туркмении на основе верблюжьего молока делают национальные блюда и кумыс.
Верблюжье молоко весьма полезно. В его состав входят кальций, фосфор, железо, сера и много других полезных микроэлементов, способных поддержать маму при кормлении ребенка грудью; в верблюжьем молоке намного больше сахарной лактозы и аминокислот, а белка казеина меньше. Среди полезных свойств верблюжьего молока также - противостояние таким хроническим заболеваниям, как аллергия.
Верблюжье молоко за счет высокого содержания микроэлементов в сравнении с коровьим, имеет более сладкий и чуть солоноватый вкус. К верблюжьему молоку следует привыкать, постепенно увеличивая его количество.
Применяют верблюжье молоко для питания детей также в школах и детских садах ОАЭ. Согласно статистике, около 10% детей употребляют верблюжье молоко каждый день во время завтраков. Промышленный комплекс, производящий верблюжье молоко в крупных масштабах состоит из нескольких ферм в разных городах на территории Эмиратов, однако даже и это производство не успевает удовлетворить растущий аппетит к верблюжьему молоку во всем мире. В Швейцарии, к примеру, из верблюжьего молока делают вкусный и очень полезный диетический шоколад.
Верблюды, давшие нам молоко, были одомашнены около 2000 лет до н. э. на территории Аравии. Известно, что верблюды легко и просто могут обходиться без воды на протяжении достаточно длительного времени. Секрет здесь в накоплении жирового слоя в верблюжьих горбах, это в процессе метаболизма предоставляет верблюду столь необходимую на территории пустынь воду. Эквивалентный запас воды, которая находится в горбах, может дсоставлять до 50 литров.
Родившийся и выросший в пустыне верблюд может заметно терять массу своего тела под воздействием солнца, но при этом, в отличии от прочих животных, совсем по этому поводу не теряет своего самочувствия. Он может восполнить в себе запас жидкости, поглотив для этого за один водопой до 180 литров воды, чтобы и в дальнейшем спокойно пребывать на солнце. Таким образом верблюд восстанавливает свою форму и снова насыщает организм необходимой влагой.
Питаются верблюды в основном пустынной колючкой «перекати-поле» , которая стала символом пустынных равнин. Ее другое название - верблюжья колючка, и она содержит большое количество минеральных и активных веществ, а отвар, приготовленный на ней используют в качестве противомикробного антибактериального средства. Об этом писал известный восточный целитель древности Абу Али ибн Сина, известный также под именем Авиценна, и это также является еще одним подтверждением тому, что верблюжье молоко настолько питательно.
Экзотическое и благородное животное – верблюд, он дает нам не только питательное и полезное молоко, но кроме того еще и шерсть, являющуюся очень теплой, вместе с тем легкой, а вещи, сделанные из верблюжьей шерсти, очень мягкие и нежные. Также шерсть верблюда полностью безопасна, и поэтому одеяла из верблюжьей шерсти и кашемира определенно способствуют крепкому и здоровому сну при беременности, а верблюжье молоко может обеспечить всеми необходимыми витаминами и полезными микроэлементами для кормления детей.