Вермут сделать самому
Автор Extedy задал вопрос в разделе Напитки
как сделать вермут ??? и получил лучший ответ
Ответ от Ѐлья Буров[гуру]
Вермут бывает белый и красный в зависимости от входящих в него виноматериалов.
Вермут красный 1
Клюквенный виноматериал 3 л
Черничный виноматериал 7 л
Мед 1 кг
Настой трав 1 чайная ложка
Вермут красный 2
Клюквенный виноматериал 8 л
Рябиновый виноматериал 2 л
Мед 1.5 л
Настой трав 1 чайная ложка
Вермут белый
Яблочный виноматериал 8 л
Виноматериал из дикой рябины 2 л
Мед 800 г
Настой трав 1 чайная ложка
Приготовление душистой настойки для вермута
Настой трав готовят на водке.
Водка 250 г
Тысячелистник 4 г
Корица 3 г
Мята 3 г
Мускатный орех 1 г
Кардамон 2 г
Шафран 1 г
Полынь 3 г
Можно приготовить настой из чабреца, богородской травы, корневища фиалки, минника душистого.
Травы измельчить, поместить в бутылку с водкой и дать настояться неделю, ежедневно взбалтывая. Можно обойтись без какой-нибудь из трав. Главное - чтобы была полынь, которую можно заменить экстрагоном.
На 1 л вермута надо 50 г настойки (если на спирту) и 120 г, если на водке. Еще нужно 100 г сахара. Все компоненты тщательно перемешать, разлить в бутылки до середины горлышка. Через 2-3 недели вермут приобретет букет. Напиток хорошо хранится.
Судя по приведенным рецептам - реальнее дойти до магазина и выбрать любой вермут на свой вкус.
Можно типа в водке полынь намутить, но я бы не советовал. У Петра Великого поход на Персию оттого сорвался, что лошадки полынь какую-то поели и все околели. Полыней много! Тархун, например.
Крепленое вино из травы, спирта, сахара, карамели и воды в основном производится в Италии и Франции. Сладкий вермут - белый (bianco) или красный (rosso) - содержит 15,5-16 объемных процентов спирта. Сухой вермут (dry, extra dry) - белый, содержит минимум 18 объемных процентов спирта и самое большее 40 г сахара. Полусухой вермут предлагается как розовый. Наиболее известные сорта этого вермута следующие:
Carpano Punt e Mes - горько-сладкий итальянский вермут с содержанием спирта 20 объемных процентов. Еще более известен итальянский Чинзано (Cinzano), Rosso Antico. Этот сорт вермута имеется в продаже с пометками Bianco, Rosso или Dry. Вермут Noilly Prat самый сухой среди вермутов и, так же как и Picon, родом из Франции. С недавнего времени в продаже появился безалкогольный вермут.
Наряду с классическими сортами вермута имеется множество аперитивов на основе вермута, вкус которых большей частью определяется добавлением хины. Наиболее известными представителями этой группы вин являются французские аперитивы Byrrh (красный) и Dubonnet (белый и красный).
А у вас есть любимый алкогольный напиток?
конечно, вермут!
еще нравится Пино Гриджио
Сколько стоит бутылка Мартини? Самая дешевая и какую лучше покупать?
Если дешево, то может быть сделано из порошка, восстановлено. Внимательно читайте
подробнее...
С чем пить Сальвадор вермут?
Можно сделать коктейль - 50г водки, 50г вермута, 100г сока (апельсин или ананас, остальные будут
подробнее...
Кто знает рецепты самых или не совсем самых лучших коктейлей на основе водки, коньяка, виски и т. д.???
Alexander
Александер Дижестив, Short Drink, 21,7%
История
Этот коктейль был сделан для
подробнее...
Назовите самый дорогой коктейль, входящий в Книгу рекордов Гиннеса.
Ritz Side Car Во главе списка - самый дорогой коктейль, входящий в Книгу рекордов Гиннеса
Ritz
подробнее...
Чем отличается Мартини от Вермута?
Мартини является одним из самых популярных напитков и входит в состав более 500 различных
подробнее...
Самое вкусное вино. Какое вино вам нравится больше всего?
Вермут - настоящий, а не ту бормотуху, что продавали в магазинах СССР под этим
подробнее...
Шнапс Archers какие коктейли можно сделать с ним ???что нибудь интересное
Немцы считают, что шнапс не нужно разбавлять и потреблять его в коктейлях не стоит. А если и мешать
подробнее...
Какой САМЫЙ дорогой КОКТЕЙЛЬ в мире? и в чём его "Фишка"?
Самый дорогой коктейль в мире "Мартини в бриллиантах" можно попробовать в США. Его подают в
подробнее...
как самому сделать алкоголь?
Виноград, если позволяет его состояние, немытый, отделяют от веточек и разминают. Лучше руками,
подробнее...
Подскажите названия необычных и не очень дорогих спиртных напитков таких как, например, "Егерьмейстер" или
Japro Shiitake
Продукция «ДЗАП ОСТ-АЛКО»
Japro Wasabi (Джапро васаби)
Какая закуска подходит для джина?
У джина есть некоторые незаменимые компаньоны, сочетающиеся с ним наилучшим образом. Это вермуты,
подробнее...