вяленое крабовое мясо

Ответ от Kerry[гуру]
Краб, запеченный в сыре (4 порции)
Ингредиенты: 4 ст. л. (60 мл) сливочного масла, 2 нарезанных маленькими кубиками стебля сельдерея, 1 нарезанная кубиками средняя луковица, 4 ст. л. (60 мл) муки, ¾ стакана (180 мл) жирных сливок, ¾ стакана (180 мл) куриного бульона, 2 ½ стакана (625 мл) готового крабового мяса, ½ ч. л. (3 мл) листьев орегана, ½ ч. л. (3 мл) листьев чабреца, ½ ч. л. (3 мл) листьев базилика, ½ ч. л. (3 мл) кайенского перца, ½ ч. л. (3 мл) черного перца, ½ ч. л. (3 мл) лукового порошка, ½ ч. л. (3 мл) чесночного порошка, ½ ч. л. (3 мл) соли, ½ ч. л. (3 мл) паприки, ½ стакана (125 мл) очень сухих панировочных сухарей, 1 ¾ стакана (410 мл) тертого сыра Чеддер. Соус: 3 ст. л. (45 мл) сливочного масла, 3 ст. л. (45 мл) муки, ½ стакана (125 мл) куриного бульона, ½ стакана (125 мл) жирных сливок, 1 стакан (250 мл) нарубленных вяленых помидоров, 1 пучок нарубленной аргрулы.
Приготовление: Разогрейте сливочное масло в сковороде, обжарьте на сильном и огне при постоянном помешивании сельдерей и лук, пока не станут мягкими. Добавьте муку. Уменьшите огонь и готовьте 2 минуты. Налейте сливки и бульон. Варите на небольшом огне, постоянно помешивая, пока соус не загустеет. Добавьте крабовое мясо, травы и специи. Выложите в форму для выпечки. Посыпьте панировочными сухарями и сыром. Запекайте в разогретой до 180°С духовке в течение 30 минут. Соус: Растопите масло в кастрюле. Добавьте муку и мешайте на медленном огне до получения однородной массы. Добавьте куриный бульон, сливки и шампанское. Варите 10 минут на медленном огне. Добавьте помидоры и аргрулу. Тушите еще 5 минут. Выложите крабовую запеканку на блюдо, полейте соусом. К столу подавайте с рисом или лапшой.
Источник: приятного аппетита ))