Винная кислота формула
Автор Abdulaziz Ezwai задал вопрос в разделе Готовим в ...
что такое Винная кислота? и получил лучший ответ
Ответ от Крис[гуру]
Винная кислота является весьма распространённым природным соединением. В значительных количествах ее можно обнаружить в соке множества фруктов, в частности, в виноградном соке. Как пищевая добавка данная кислота имеет обозначение Е334. Она используется в таких промышленностях, как пищевая, косметологическая, текстильная, а также в медицине и аналитической химии.
Данная пищевая добавка внешне выглядит как белый кристаллический порошок, который не имеет запаха, но обладает при этом терпким кислым вкусом. Она растворима в спирте, ацетоне, эфире и воде. В жирах, а также растительных маслах данная кислота не растворяется.
Получение винной кислоты стало важным этапом в развитии химии. Первые опыты по получению данного вещества проводил алхимик по имени Джабир ибн Хайян. Современный способ производства винной кислоты был разработан шведским химиком Карлом Вильгельмом Шееле в XVIII веке. На данном этапе эту кислоту получают из разного сырья. Часто используют для этого отходы винодельческой промышленности. К основным источникам получения винной кислоты относятся:
- сушеные винные дрожжи, которые получаются при производстве вина;
- винный камень, образующийся на стенках сосуда во время брожения вина;
- виннокислая известь, которая образуется при переработке дрожжей;
- меловые осадки, что образуются при процессе снижения кислотности виноматериалов.
Винная кислота является мышечным токсином, который при высоких дозах способен вызвать паралич и смерть. Летальную дозу составляют 7,5 г на 1 кг веса человека. Согласно этой цифре смерть для человека наступит в случае употребления за один раз более 500 г винной кислоты. В пищевой промышленности добавку Е334 используют в значительно меньших количествах, поэтому она относится к разряду безопасных. Также в пищевой промышленности винную кислоту используют как регулятор кислотности и антиоксидант при изготовлении различных джемов, желе, кондитерских изделий. Кроме того, пищевая добавка Е334 применяется при производстве всевозможных напитков и столовых вод.
После тщательного изучения химического состава пищевой добавки Е334 ученые утверждают, Винная кислота - пищевая добавка Е334что данная добавка является вполне безопасной. Более того, она приносит пользу человеческому здоровью и организму в целом. Винная кислота непосредственно учувствует в процессах пищеварения и обмена веществ, которые происходят в организме человека.
Пищевая добавка Е334 разрешена к применению при производстве группы продовольственных товаров в большинстве стран мира. Винную кислоту относят к антиокислительным и антиоксидантным соединениям, благодаря которым можно увеличить срок годности, а, следовательно, и срок реализации различных продуктов питания. Одним из свойств винной кислоты является то, что она замедляет природные процессы, которые неизбежно приводят к порче уже готового товара продовольственного назначения. Также пищевую добавку Е334 довольно часто применяют в пищевой промышленности как регулятор уровня кислотности.
Применение винной кислоты также распространено в других промышленностях. К примеру, фармацевтическая промышленность использует данную кислоту для изготовления растворимых лекарств. В косметологической промышленности ее применяют для изготовления кремов, лосьонов для лица и тела и других подобных средств. Винная кислота – это сильный антиоксидант и биостимулятор. Находясь в составе какого-либо косметического средства, она оказывает отшелушивающий и увлажняющий эффект.
Источник:
Диоксиянтарная (винная) кислота C4H6O6. Молярная масса 150,1 г/моль.
напишите реакцию взаимодействия средней калиевой соли винной кислоты с гидроксидом меди
КООС-СНОН-СНОН-СООК + Cu(OH)2 --> а дальше написать ЗДЕСЬ невозможно. Сделайте следующее:
подробнее...
Что такое инверсионный сахар? И нужна его хим. формула.
Инвертированный сахар представляет собой смесь равных частей двух Сахаров — глюкозы и фруктозы,
подробнее...
Из чего делают Медовое вино?
Медовое вино
История цивилизации идет по спирали. Напиток, который упоминается в "Илиаде"
подробнее...
подскажите формулу этена и этилена
Этилен - С2Н4
Получить его из глюкозы можно так.
1. Брожение глюкозы приводит к
подробнее...
формула виноградного сусла
Виноградное сусло это не что иное как смесь сахаров (глюкозы и фруктозы) , кислот (винной, яблочной
подробнее...
происхождение названия уксусная кислота. помогите срочно!!!
Химическая формула уксусной кислоты – С2Н4О2, или СН3СООН. Как вам известно, водный разбавленный
подробнее...
химическую формулу вина кто знает?
Загадка вина в том, что путем химического анализа, человек может определить химический состав
подробнее...
Какая формула у спирта?
Метиловый спирт. Метиловый спирт (другие названия: метанол, карбинол, древесный спирт) — простейший
подробнее...
где употребляют висмут
Применение висмута
Традиционные потребители висмута – металлургическая, фармацевтическая и
подробнее...
Медицинский спирт и этиловый спирт- это одно и то же?
Строго говоря - нет.
Этиловый спирт - это ВЕЩЕСТВО. Имеющее определённую химическую формулу,
подробнее...
На пудре написано, что её нельзя наносить в область под глазами, но как же тогда? Зачем тогда вообще пудра? ? У меня кожа
Кожа вокруг глаз – один из самых уязвимых участков нашего лица. появляются первые признаки
подробнее...
Какое лекарство лучше всего способствует профилактике сердечно сосудистых заболеваний Мне уже 30 и пару раз сердечко
ЖИВАЯ КЛЕТКА III
Полностью обновленная формула БАД «Живая Клетка III» объединяет в своем
подробнее...