Вино из облепихи в домашних условиях
Автор Попов Алексей задал вопрос в разделе Напитки
как приготовить вино из облепихи? и получил лучший ответ
Ответ от Kiska[гуру]
Облепиха. Из десертных вин высокого качества обращает на себя внимание вино из облепихи. Оно мягкое, экстрактивное, имеет оранжево-желтый цвет, обладает оригинальным ароматом и хорошим нежным вкусом.
Рецепт приготовления, изготовления белого вина из яблок, рябины, облепихи в домашних условиях
БЕЛОЕ ВИНО ИЗ ОБЛЕПИХИ
Требуется (на 3 л сока) : 4 кг ягод облепихи, кипяченая вода.
Способ приготовления. Хорошо вымойте и переберите свежие ягоды облепихи. Вино можно
готовить и из замороженных ягод, предварительно разморозив и помыв. Чтобы сок, который
получится в результате брожения ягод, содержал меньше кислоты, его нужно наполовину разбавить
кипяченой водой. Когда процесс брожения подойдет к концу, вино перелейте в бутылки и закупорьте
пробками. Поставьте их в прохладное место и выдерживайте не менее 1 года.
По истечении этого срока облепиховое вино должно приобрести приятный золотистый оттенок,
стать прозрачным. Оно имеет легкий ананасовый аромат, сочетающийся с ароматом свежего
пчелиного меда, порадует вас своим сладковатым и одновременно кисловатым вкусом, оставляющим
ощущение свежести и остроты. Профессионалы считают, что вино из облепихи имеет очень высокие
вкусовые качества и оригинальный приятный аромат.
поставь брагу на ней
Ягоды перебрать, очистить. Если ягоды заморожены, то их разморозить и помыть. Из 4 кг ягод полагается 3 л сока, в котором содержится 1,68% кислоты и З0 сахара. Для уменьшения кислотности сок наполовину разбавить кипяченой водой. Затем оставить для брожения. По окончании брожения вино перелить в бутылки, которые закупорить пробками и поставить в прохладное место. Выдержанное в течение 1 года вино приобретает золотистый цвет, становится совершенно прозрачным, обладает легким ароматом ананаса и свежего пчелиного меда. Вкус вина сладковато-кислый, острый, освежающий.
Налить в банку, накидать дрожжей, сахара, натянуть медецинскую перчатку и оставить в темноте на энное время...
Вино из облепихи
Ягоды перебрать, очистить. Если ягоды заморожены, то их разморозить и помыть. Из 4 кг ягод полагается 3 л сока, в котором содержится 1,68% кислоты и З0 сахара. Для уменьшения кислотности сок наполовину разбавить кипяченой водой. Затем оставить для брожения. По окончании брожения вино перелить в бутылки, которые закупорить пробками и поставить в прохладное место. Выдержанное в течение 1 года вино приобретает золотистый цвет, становится совершенно прозрачным, обладает легким ароматом ананаса и свежего пчелиного меда. Вкус вина сладковато-кислый, острый, освежающий.