вкусняшка на ужин

Ответ от Анастасия Шевченко[гуру]
Курочка, фаршированная овощами
Ингредиенты:
-1 кг мяса окорока куриного без кости (ножка без кости) ,
-1 луковица,
-1 морковь,
-1 перец болгарский,
-3 зубчика чеснока,
-сметана- 3-4 ст. ложки,
-зелень, соль, перец.
Очередность:
Лук и морковь порезать и потушить до полуготовности, добавить нарезанный перчик болгарский, через 5 минут измельченный чеснок, сметану и зелень, посолить, поперчить, через пару минут снять с огня.
Начинить филе овощами, скрепить зубочисткой.
Выложить на противень (я устилаю бумагой для выпечки, ничем не смазываю) .
Посыпать немного паприкой и в духовку минут на 30-40.
Ваша курочка готова!
Приятной готовки и аппетита! Мясной рулет
Ингредиенты:
-600 гр. говяжьего фарша,
-1 булочка,
-1 луковица,
-1 яйцо,
-1 ст/л панировочных сухарей,
-8 тоненьких кусочков ветчины,
-100 гр. сыра,
-1 красный болгарский перец,
-соль, перец, специи (по вкусу) .
Фарш смешать с мякотью булочки (заранее замочить ее в молоке, отжать), яйцом+ натертый лук (или вместе с фаршем на мясорубку), чтобы получилась котлетная масса, перемешать и отбить.
Добавить по вкусу соль, перец, специи и мелко порезанный перец, опять перемешать.
Половину готового фарша выложить в смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями форму для рулета. Завернуть в ломтики ветчины пластинки сыра, выложить их рядышком, вдавить их в мясную массу, покрыть равномерным слоем оставшейся массы и хорошо утрамбовать ее.
Запекать рулет в хорошо разогретой духовке в течении 60 мин, при т. 180 гр.
Достать через 40 мин. смазать барбекю соусом и назад в духовку.
Затем чуть остудить, нарезать и коронное блюдо готово! Куриное филе под шубой
Ингредиенты:
- Филе куриное — 500 г
- Морковь — 2 штуки
- Лук репчатый — 2 головки
- Картофель — 600 г
- Сыр твердый — 150 г
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Специи — по вкусу
- Майонез — 200 г
- Сок лимонный — 1 столовая ложка
Приготовление:
1. Куриное филе порезать на мелкие кусочки (1,5 см) , замариновать в майонезе с солью, чёрным перцем, и лимонным соком, подержать в маринаде минут 30-40.
2. Нарезать лук полукольцами, морковь натереть на крупной тёрке, картофель нарезать кружочками, сыр натереть на крупной тёрке. Форму для запекания смазать маслом. На дно положить мясо курицы.
3. На курицу выложить лук, на лук положить морковь, на неё - картофель.
4. Посолить, смазать майонезом, посыпать сыром. И в духовку на 30-40 минут, при темп. 180 град.