Белковый крем вкусный
Автор Игорь Болотский задал вопрос в разделе Еда, Кулинария
Как сделать вкусный белковый крем? и получил лучший ответ
Ответ от Пчелк@[гуру]
Белковый крем
1. белки со щепоткой соли взбивать до тех пор, пока не будут держаться на венчике, и потом еще с сахарной пудрой - 6 столовых ложек на 3 белка.
2. Или еще можно заварной белковый крем сделать - то же самое,
только надо предварительно сварить сахарный сироп из 6 ст. ложек сахара и 1/4 ст. воды до пробы на толстую нитку, и вливать тон- кой струйкой во взбитые белки, быстро перемешивая, и взбивать еще 1- 2 минуты.
Белковый крем
3 белка
300 г пудры
сок 1/2 лимона
Тщательно взбить белки с пудрой до образования крепкой пены. Добавить лимонный сок и еще раз хорошенько взбить.
Ответ от Lani[гуру]
Белки охладить, добавить капельку лимонного сока и капельку холодной воды и взбить, потихоньку добавляя сахар, и потом добавить чуточку ванильного сахара или капельку любой фруктовой эссенции. Или добавить ром в конце - но только чуточку, буквально несколько капель, иначе белок может осесть. А еще можно сахарный крем сделать - по виду выглядит почти так же. Размешать сахар в воде, довести до кипения, снять с огня когда загустеет, охладить (в емкости с холодной водой) и взбить до получения белой воздушной массы. Очень вкусно для пирожных Трубочка и позволяет много чего добавлять без быстрого оседания.
Белки охладить, добавить капельку лимонного сока и капельку холодной воды и взбить, потихоньку добавляя сахар, и потом добавить чуточку ванильного сахара или капельку любой фруктовой эссенции. Или добавить ром в конце - но только чуточку, буквально несколько капель, иначе белок может осесть. А еще можно сахарный крем сделать - по виду выглядит почти так же. Размешать сахар в воде, довести до кипения, снять с огня когда загустеет, охладить (в емкости с холодной водой) и взбить до получения белой воздушной массы. Очень вкусно для пирожных Трубочка и позволяет много чего добавлять без быстрого оседания.
Ответ от МаШутка[гуру]
Белковый крем
1. белки с щепоткой соли взбивать до тех пор, пока не будут держаться на
венчике, и потом еще с сахарной пудрой - 6 столовых ложек на 3 белка.
2. Или еще можно заварной белковый крем сделать - то же самое, только надо
предварительно сварить сахарный сироп из 6 ст. ложек сахара и 1/4 ст. воды
до пробы на толстую нитку, и вливать тонкой струйкой во взбитые белки,
быстро перемешивая, и взбивать еще 1-2 минуты.
Белковый крем
1. белки с щепоткой соли взбивать до тех пор, пока не будут держаться на
венчике, и потом еще с сахарной пудрой - 6 столовых ложек на 3 белка.
2. Или еще можно заварной белковый крем сделать - то же самое, только надо
предварительно сварить сахарный сироп из 6 ст. ложек сахара и 1/4 ст. воды
до пробы на толстую нитку, и вливать тонкой струйкой во взбитые белки,
быстро перемешивая, и взбивать еще 1-2 минуты.
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: Как сделать вкусный белковый крем?