влажность мёда по госту

Ответ от Александр Муравьёв[гуру]
Срок хранения натурального меда при правильных условиях практически не ограничен. Археологи находили в египетских пирамидах сосуды с медом, пригодным в пищу спустя тысячелетия. Дома мед сохраняет витамины и лечебные свойства более 10–15 лет, со временем лишь слабеет аромат. Оптимальная температура хранения от -5 до +20 градусов в темном месте. Нагрев выше +40 градусов разрушает ферменты, а перепады температур ведут к неравномерной кристаллизации. Мед впитывает влагу, вызывающую брожение, поэтому тара должна быть плотно закрытой. Идеальна стеклянная посуда, также допустимы глина, эмаль, пищевой пластик или ивовые бочонки. Хвойные породы и дуб не подходят. Кристаллизация не говорит о порче и не снижает пользу.