влияние натрия на организм человека

Ответ от Евгений[гуру]
Глютамат натрия (MSG), впервые полученный в 1908 году в японской лаборатории под руководством Кикунаэ Икеды, содержит натрий. Его влияние на организм человека во многом обусловлено этим элементом: избыток натрия приводит к задержке воды в организме. По степени воздействия добавка сопоставима с обычной поваренной солью при превышении доз. Натуральная глютаминовая кислота служит естественным топливом для мозга, однако искусственный MSG некоторые считают веществом, возбуждающим нервную систему, преодолевающим плацентарный барьер и вызывающим клеточное привыкание, из-за чего клетки перестают синтезировать его самостоятельно. Упоминаются также эксперименты в Японии, где мыши умирали через месяц после кормления добавкой. Считается, что глютамат натрия был запрещен в СССР и запрещен в Америке до сих пор, тогда как в Европе и Китае его никогда не запрещали. В разумных пределах он не несет серьезного вреда, но злоупотребление им, как и любым избыточным источником натрия, негативно сказывается на здоровье.