Автор Ника задал вопрос в разделе Образование
Какое значение денатурации белка? и получил лучший ответ
Ответ от Евгения Френкель[гуру]
Денатурация белка - это необратимый процесс, в результате которого изменяется структура белка, кроме первичной. Если денатурация направлена на микроорганизмы - то происходит их гибель, что используется в процессах консервирования и стерилизации. Если эти же процессы направлены на человека, то денатурация различных белков его тела вызывают ожоги, отравления и прочие поражения вплоть до смертельных. Денатурация белков пищевых продуктов разворачивает эти огромные молекулы и подготовливает их к гидролизу, который обязательно должен произойти, иначе развёрнутый (фибриллярный) белок НЕ усвоится.
Ответ от Пользователь удален[гуру]
ну наверное когда он фиолетовый становится
ну наверное когда он фиолетовый становится
Ответ от Галина Котлярова[гуру]
Денатурация белков (от лат. de— приставка, означающая отделение, удаление и лат. nature — природа) — потеря белковыми веществами их естественных свойств (растворимости, гидрофильности и др. ) вследствие нарушения структуры молекул.
[править] Механизмы денатурации
Практически любое заметное изменение внешних условий, например, нагревание или обработка белка кислотой приводит к последовательному нарушению четвертичной, третичной и вторичной структур белка. Чаще всего денатурация вызывается повышением температуры, действием сильных кислот и щелочей, солей тяжелых металлов, некоторых растворителей (спирт) и др.
Денатурация белков (от лат. de— приставка, означающая отделение, удаление и лат. nature — природа) — потеря белковыми веществами их естественных свойств (растворимости, гидрофильности и др. ) вследствие нарушения структуры молекул.
[править] Механизмы денатурации
Практически любое заметное изменение внешних условий, например, нагревание или обработка белка кислотой приводит к последовательному нарушению четвертичной, третичной и вторичной структур белка. Чаще всего денатурация вызывается повышением температуры, действием сильных кислот и щелочей, солей тяжелых металлов, некоторых растворителей (спирт) и др.
Ответ от Tat'ana Konovalova[активный]
Значение? Ну при переваривании пищи это облегчает дальнейший гидролиз.
А вообще-то денатурация вызывает нарушение выполнения функций белком, поэтому можно сказать, что отрицательное.
Значение? Ну при переваривании пищи это облегчает дальнейший гидролиз.
А вообще-то денатурация вызывает нарушение выполнения функций белком, поэтому можно сказать, что отрицательное.
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Какое значение денатурации белка?
Имеет ли право военный патруль проверять документы у гражданских?
Военный патруль не имеет законных оснований требовать предоставление каких либо документов у
подробнее...
спросили в Политика
Приве всем. Много читал о военной фармакологии. Так и не понял, для чего она нужна. Да, они производят разные таблетки
у российской военной фармакологии есть назначение... она проводит испытания для американской
подробнее...
Приве всем. Много читал о военной фармакологии. Так и не понял, для чего она нужна. Да, они производят разные таблетки
у российской военной фармакологии есть назначение... она проводит испытания для американской
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
Можно ли успешно охотиться с военным снайперским прицелом пе или пб? При дистанции стрельбы 300-350 метров.
С охотничьими прицелами тоже можно воеватьСергей ПлУгарев
Оракул
(86817)
Ну
подробнее...
спросили в Техника
Что такое деривация?
Есть много терминов деривация? Какой нужен :
Многозначный термин от латинского слова derivatio
подробнее...
Что такое деривация?
Есть много терминов деривация? Какой нужен :
Многозначный термин от латинского слова derivatio
подробнее...
Вопрос про целевой набор в ВУЗ!
Как правило, по целевому набору никогда не бывает конкурса среди других абитуриентов по договору, а
подробнее...
Помогите... Мне нужно узнать черты характера Риты Осяниной в повести "А зори здесь тихие".
Почитай книгу и узнаешь
Юнедика
Знаток
(372)
Вы просили помочь узнать
подробнее...
спросили в Укол Уколы
У меня на попе, там, куда укол ставили очень болит
На www.03.ru этот вопрос задают чуть
подробнее...
У меня на попе, там, куда укол ставили очень болит
На www.03.ru этот вопрос задают чуть
подробнее...
Где едят саранчу, и что из неё готовят?
Саранчу едят в 36 африканских, 29 азиатских и 23 странах Северной и Южной Америки. Причём, в одних
подробнее...
спросили в Varig
Что такое вирус в биологии?
ВИРУСЫ, мельчайшие возбудители инфекционных болезней. В переводе с латинского virus означает «яд,
подробнее...
Что такое вирус в биологии?
ВИРУСЫ, мельчайшие возбудители инфекционных болезней. В переводе с латинского virus означает «яд,
подробнее...
Самые сладкие растения ?
Чемпион среди сверхсладких кустарников – кетемф из тропических лесов Западной Африки. Он содержит
подробнее...
спросили в Кальв
Как правильно выбрать хороший майонез?
Казалось бы, чего проще - выбрать майонез, чтобы заправить салат? Но, когда приходишь в крупный
подробнее...
Как правильно выбрать хороший майонез?
Казалось бы, чего проще - выбрать майонез, чтобы заправить салат? Но, когда приходишь в крупный
подробнее...
Методы физиологии
Калориметрия.
Энергия, освобождаемая организмом в процессе жизнедеятельности, переходит
подробнее...