майонез оливковый

Ответ от GREK[гуру]
Чтобы выбрать хороший оливковый майонез, в первую очередь изучите состав. Настоящий продукт должен содержать именно оливковое масло, а не только подсолнечное или соевое. Исторически классический соус готовили в городе Маон из оливкового масла и яиц. Среди магазинных вариантов хорошо зарекомендовали себя Слобода Оливковый, Ряба оливковый и Мистер Рикко оливковый. Облегченные версии обычно уступают в насыщенности вкуса. Самый надежный способ получить качественный продукт — приготовить его дома. Тщательно разотрите 3 сырых желтка с чайной ложкой горчицы и щепоткой соли. Продолжая взбивать, добавляйте 100 мл рафинированного масла буквально по капле, а в конце влейте сок одного лимона для баланса.